羊肚菌，众所周知其目前多以野生栽培为主，其售卖价格比较高，属于餐桌上的美味珍稀野生食用菌之一，而且口感鲜美，营养丰富，在春季得到很多人的喜欢，那羊肚菌可以和虫草花一起煲汤吗？相关知识介绍如下！

本文目录

1、羊肚菌可以和虫草花一起煲汤吗？

2、羊肚菌虫草花煲汤有哪些功效？

3、羊肚菌虫草花怎么炖汤？

羊肚菌可以和虫草花一起煲汤吗？

从营养成分和功效上来看，羊肚菌为野生药食两用真菌，而虫草花是人工培养的虫草子实体，也属于菌类，两者成分差不多，都含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养，搭配同吃并不相克，还能增强食用功效，起到健脾养胃、补肾益肺、止血化痰、提高免疫力等功效。

羊肚菌虫草花煲汤有哪些功效？

1、滋补肝肾

羊肚菌可以补肾、强身健体，对精肾亏损、阳痿不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用；虫草花又称为蛹虫草，是一味补益药材，性温、味甘，有补肾益精的功效，常用于治疗腰膝酸痛、眩晕耳鸣、肾亏阳痿、遗精、盗汗等症状，而鸡肉富含蛋白质，还含有多种微量元素，性微温、味甘，有益气养血、补肾益精的功效，三者搭配可滋补肝肾、强健身体。

2、平喘止咳

虫草花富含蛋白质，还含有虫草素、甘露醇、多糖类等成分，有平喘止咳的作用，可用于久咳虚喘、肺虚咳喘、劳嗽痰血等症状，同时羊肚菌也具有一定的止咳祛痰作用，对于经常咳嗽的人来说，适量食用羊肚菌虫草花煲鸡汤能补益肺气，可以缓解咽喉不适。

3、健脾开胃

羊肚菌本身含有芬芳的物质，通过刺激味蕾，进而能够让挥发性的香味在调理脾胃方面的作用更加明显，加上虫草花、鸡肉中含有的鲜味物质一起煲汤，汤汁味道鲜美，营养丰富对于食欲不振的人群来说，羊肚菌虫草花煲鸡汤食用可起到很好的健脾开胃功效。

4、增强免疫

鸡肉中富含蛋白质，还含有多种氨基酸及微量元素，营养丰富，有较好的滋补功效，能促进人体生长发育，有增强体力、强壮身体的作用，而虫草花富含氨基酸、虫草酸、虫草多糖等成分，能调节内分泌及免疫系统，有提高免疫力、抗衰防老的作用。

羊肚菌虫草花怎么炖汤？

材料：羊肚菌20g、虫草花10g、红枣3个、生姜3片、枸杞8g、乌鸡半只。

做法

1、乌鸡洗净斩件，氽水备用。

2、羊肚菌洗净用温水泡15分钟后，将其和水一起倒入汤煲中。

3、再将剩余材料加入汤煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分钟后改文火煲一个小时，加入少量食盐调味即可。

总结：羊肚菌和虫草花在口感与营养价值上不相克，因此两者是可以一起吃的！