小麦是细粮中的之一，它的颖果可以被磨成面粉经过发酵制成馒头、面包、饼干等，口感比较松软可口，细腻柔软，其他的粗粮达不到这种口感。属于长日照作物，每天需要保持8到12小时的光照，植株比较细长，高度在60到100厘米左右。
小麦生长在比较深厚、有机含量较高的土层中，这种土层有利于保持住水土和养料，能够使植株茁壮生长。
因为需要它的颖果磨成面粉制成食物，所以需要时间较长的光照，每天需要保持8到12个小时的光照，因此它属于长日照作物，在全国各地大部分地区都有所种植。
小麦高度一般在60到100厘米之间，直径一般是5到7毫米之间，属于比较细长。
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