很多人喜欢养薄荷的原因就是希望可以用一些薄荷叶，但是很多人也会担心自己养植的薄荷，叶子可以直接用来食用吗？会不会有毒？食用前需要处理呢？

1、薄荷叶不能晒干

很多人说薄荷叶是不是应该晒干再用来泡茶呢？其实并不是的，薄荷叶千万不能晒干，因为薄荷叶里面富含各种挥发油，比如薄荷脑，这些物质遇光遇热很容易挥发分解，从而失去药效，所以薄荷叶如果晒干，就没有我们想要的疗效了。薄荷叶一般风干方法都是低温干燥，但是我们自己在家风干的话是没有那么多机器的，所以一般都是阴干保存。

2、新鲜薄荷叶洗净

其实薄荷叶不一定要制干才能泡水喝，只是一般为了容易保存而制干，我们平时完全可以直接用新鲜的薄荷叶泡水喝，新鲜的薄荷叶里面也是富含上面提到的挥发油等的物质，所以新鲜的薄荷叶也是有提神醒脑、清热解毒的功效的。

3、薄荷叶做小甜品

一般我们在外面吃甜品的时候，会看到有一些小蛋糕摆盘的时候，上面会插两片薄荷叶，这样看起来美才会有食欲。其实我们也可以自己在家做这些小甜品、小蛋糕什么的，用薄荷叶做个什么小盆栽甜品之类的，下午茶都多了一抹清新。

4、薄荷叶做凉拌菜

其实很多人不知道薄荷叶可以做凉拌菜，但是很多人应该听说过鱼香菜，鱼香菜就是薄荷的一种，叫做留兰香，其实薄荷有很多种品种，多数都是可以做菜吃的。薄荷做凉拌菜非常适合夏季，清暑热的同时，还能提神醒脑，给这个夏天带来一抹清新。