南瓜一般都个头都很大，如果购买一个很难一次吃完，经常会一吃吃好几天，这个时候如果直接放在常温环境中很容易坏道，但是南瓜冷冻后还能吃吗？南瓜是可以通过冷藏进行保存的，对健康不会造成不利影响，不过可能会导致营养价值降低，下面就来详细了解南瓜的营养价值，以及饮食需要注意的事项吧。

1、冷冻影响

南瓜是可以在低温环境中保存的，这样的南瓜吃了并不会对健康造成不利影响，但是会导致南瓜营养价值降低。由于南瓜果实也是由生命的，南瓜细胞也是需要代谢的，如果将其存放在低温环境中，南瓜细胞就会消耗南瓜中存储的一些营养，转化微能量，进而会导致存放时间较长的南瓜营养价值极大降低，而且如果冷冻时间过长，也是会影响口感的。

2、营养分析

南瓜的营养价值其实非常高，可以为人体带来很多的好处，吃南瓜具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫、利尿消肿、润肠通便、祛痰止咳、降血糖、降血压等功效，还可以治疗咳嗽、哮喘、支气管炎、小便不畅、便秘、高血压、高血糖、水肿、蛔虫等不适病症。

3、注意事项

南瓜除了会对健康带来好处以外，还可能会对健康造成不利影响，吃南瓜也有很多需要注意的地方。南瓜是温性食物，不宜长期大量食用，患有热症疾病患者不可食用，否则容易出现上火症状，或者导致热症疾病病情加重。南瓜不宜与虾、蟹、鲤鱼等食物一同食用，否则会使人出现中毒反应，对健康非常不利。