“鹅肝、鱼子酱和松露并称为“世界三大珍馐”，其中鹅肝就被美食家称为“世界三大美味之首。”鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。具体可以看看大众健康网带来的介绍吧！

全文目录

1、鹅肝容易长胖吗

2、手术后可以吃鹅肝吗

3、鹅肝胆固醇含量高吗

鹅肝容易长胖吗

吃多了容易长胖。

虽然鹅肝的热量并不高，但是目前市面上的鹅肝都是脂肪含量较高的鹅肝，其脂肪含量一般可达重量的5%，因此如果食用过多导致脂肪摄入过量的话，那么在消耗不够的情况下，多余的脂肪就有可能会堆积在体内，长期下来就会增加发胖的可能性。

而且因为在烹饪的过程中往往是使用大量的食用油来进行煎制，所以做好的鹅肝的热量也会相对上升，如果吃多了的话就可能会发胖。

手术后可以吃鹅肝吗

视情况而定。

如果是小型手术的话，那么一般并不会影响到肠胃的消化功能，此时是可以适量吃一些鹅肝的，还能促进伤口的恢复。

但如果是大型手术的话，那么手术之后人体的肠胃功能一般是处于紊乱的状态，此时是需要禁食或者食用清淡、易消化的食物，而鹅肝中因为含有较多的脂肪和胆固醇，不易被人体消化吸收，所以是不建议吃的。

鹅肝胆固醇含量高吗

比较高。

鹅肝是属于鸭科动物鹅的肝脏，是动物肝脏中的一种，每100克的鹅肝中大约含有胆固醇285毫克左右。

由此看来鹅肝的胆固醇含量是比较高的，如果食用过多的话就有可能会增加人体内的胆固醇水平，而且鹅肝中所含的脂肪含量也是比较高的，因此平时在吃鹅肝的时候也需要注意控制好食用量，以免对身体造成较大的负担，不利于身体健康。