甜竹笋是一款美味的蔬菜，甜竹笋具备很高的营养成分，含有蛋白，人体脂肪，糖原，及其各种各样营养元素，维他命等营养元素。中医学觉得甜竹笋寒性味甘，营养丰富，作用多种多样。下面，和大众健康网一起了解一下吧！

本文目录

1、什么是甜竹笋

2、甜竹笋有哪些功效

3、怎么选购甜竹笋

什么是甜竹笋

甜春笋，是竹的幼苗，也称之为笋。竹为莎草科多年生长木制化绿色植物，服用一部分为新生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产地我国，种类诸多，适应能力强，遍布极广。甜春笋茯苓功效甘生寒，具备清热解毒祛痰、利膈爽胃、解渴养血等作用。甜春笋还含很多甲基纤维素，不但能推动肠道蠕动、去消化不良、防便秘，并且也是胖人减肥瘦身的好食品。

甜竹笋有哪些功效

1、化痰止咳

对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

2、增强机体免疫力

甜笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

3、开胃健脾

甜笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。

4、宽胸利膈、通肠排便

竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

5、开膈消痰

甜笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

怎么选购甜竹笋

1、看笋壳

笋的外壳要选嫩黄色的，这种外壳的笋是深埋在土里，刚挖出来的，很新鲜。

2、看笋形

买笋时要看笋的形状，上部大而底部较小的笋比较好，这样的笋笋壳少而笋肉多。

3、看笋肉

把笋的外壳剥开，查看笋肉，笋肉越嫩白，笋吃起来就越脆。绿色的不要选，笋肉吃起来很涩。

4、看笋节

笋是节状生长的，买笋时要看节与节之间的距离，距离越近越紧密，笋肉就越细腻，吃起来更好吃。

5、看笋体

选择甜竹笋的时候还要看笋的整体，整体从上到下粗细差不多的笋味道更鲜嫩，上细下粗的笋最上面最嫩，下面的笋肉稍粗糙。上面部分可以炒着吃，下面部分炖煮吃更美味。