土豆是大家非常常见的一种食物，土豆的营养价值非常的高，含有大量的淀粉、蛋白质、膳食纤维以及丰富的维生素和大量的微量元素。那么，土豆的作用及功效有哪些？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！

本文目录

1、土豆的作用及功效

2、土豆不能和什么一起吃

3、土豆可以生吃吗

土豆的作用及功效

土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，所以还具有瘦腿的功效。

土豆还可以用来主治胃痛、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药。

现代研究证明，土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药，也是抗衰老的食物之一。

据国外研究显示，土豆中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡，有抗菌效果功效，同时不会造成抗药性。

土豆不能和什么一起吃

土豆和柿子、西红柿：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，柿子和西红柿在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。

土豆和香蕉：如果土豆和香蕉一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话，两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素。这些毒素会导致人们长斑。

土豆和香雀：土豆和香雀相克，两者一起食用脸上容易生雀斑。

土豆和石榴：石榴和土豆一起吃会引起中毒，若与土豆同时服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。

土豆可以生吃吗

土豆不能生吃的。

新鲜土豆中含有微量的龙葵碱，龙葵碱对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻痹作用，并能引起脑水肿、充血。此外，对红细胞有溶血作用。表现为先有咽喉抓痒感及烧灼感，上腹部烧灼感或疼痛，轻者出现上吐下泻，头晕、头疼甚至脱水，重者可致心脏衰竭、呼吸中枢麻痹而死亡。