油麦菜的叶子比较尖，且细长，色泽淡绿，质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特的风味，并且富含有大量维生素以及钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素，对人体十分有益。那么，油麦菜有什么功效？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！

本文目录

1、油麦菜有什么功效

2、油麦菜的坏处与禁忌

3、油麦菜的选购技巧

油麦菜有什么功效

促进血液循环：油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

有助于睡眠：：油麦菜茎叶中含有莴苣素具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

减肥：油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用。

油麦菜的坏处与禁忌

油麦菜性寒，吃多了可能会引发胃痛，脾胃虚寒等症状。每餐的油麦菜食用量80克为宜，不宜多吃，且清炒为宜，可放蒜蓉酱油作为调料。另外有肠胃不适或容易得肠胃炎症的人应少吃油麦菜，否则容易引起肠胃炎，有尿频、胃寒的人也应该尽量少吃油麦菜。

油麦菜的选购技巧

颜色：菜叶的颜色最好是翠绿的。有些油麦菜叶子会有些黄，挑选的时候挑选浅绿色的较嫩。

大小：挑选油麦菜的时候不要只看大的。其实小的油麦菜更加嫩一些。

新鲜：新鲜的油麦菜颜色是浅绿色，没有黄叶的，叶子很平整，没有蔫的。

叶柄数：一般油麦菜都有6-8个叶柄。大家挑选的时候挑选6个左右的都是可以的。

根部：在挑选油麦菜的时候主要看看它的根部。如果菜根已经出现烂了的样子，大家就不要挑选了。