燕麦片，燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。为提高麦片的口感人们会加入砂糖、奶精、香精等，通常被放在牛奶和果汁里或做成麦片粥食用。燕麦也叫野麦或雀麦，是禾本科草本植物燕麦的种子。是很多人都喜欢吃的，那吃燕麦有哪些禁忌人群呢?快来一起了解看看吧!

本文目录

1、哪些人不宜吃燕麦片?

2、燕麦片是酸性还是碱性?

3、如何用燕麦煮粥?

4、吃燕麦片注意什么?

哪些人不宜吃燕麦片?

1、燕麦片膳食纤维素多，不容易消化吸收，有消化道病症群体要少吃或不要吃，像胃溃疡、十二指肠溃疡、肝硬化、胃底静脉曲张等。

2、燕麦片每一部分的营养成分都很高，在其中放有丰富多彩的叶酸片和钙物质，但燕麦片并不宜皮肤病症人服用，如肠胃消化不良，糖尿病人应当操控燕麦片的服用水平。

3、燕麦片里含的膳食纤维比较多，不易消化吸收，最好是晚一点再给孩子吃。过敏性体质的小宝宝在吃燕麦片的情况下更要当心，由于其可能会对燕麦片皮肤过敏。

4、燕麦粉的“体内湿气”较为重，肠胃湿热的孩子吃了会出現大便不顺畅的状况，最好是要少吃。

燕麦片是酸性还是碱性?

燕麦片是酸性的，而且是强酸性的。食品的酸碱性与其本身的pH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品)，主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。如果过多食用酸性食品，以至不能中和而导致酸性，消耗钙、钾、镁、钠等碱性元素，会导致血液色泽加深，粘度、血压升高、从而发生酸毒症(Acidosis)，年幼者会诱发皮肤病、神经衰弱、胃酸过多、便秘、蛀牙等，中老年者易患高血压、动脉硬化、脑出血、胃溃疡等症。

如何用燕麦煮粥?

1、苹果麦片粥。燕麦粉--3一茶匙，牛乳--1/4杯，苹果--1/6个，红萝卜--1/3个。将苹果和红萝卜清洗并且用擦菜板擦好。将燕麦粉及擦好的1一茶匙红萝卜放进锅中，倒进牛乳及1/4一杯水用慢火煮。烧开后再放进2一茶匙擦好的苹果直到炖烂。

2、生鸡蛋麦片粥。汤六碗(老母鸡汤或大骨头汤均可)烧滚后，加速熟燕麦片二碗，边搅边煮3分鐘，再倒进蛋汁一碗(生鸡蛋三个，打撒)，拌煮一分钟就可以歇火。加适当的盐、生抽、香莱或莴笋调料，也可使本人口感，加上白胡椒粉或鸡精。

3、甘甜燕麦粥。四碗水烧开，加燕麦片二碗、白砂糖酌量，边搅边煮3分鐘，倒进打撒的蛋汁，拌煮一分钟后歇火。添加燕麦粉四大匙、鲜牛奶二碗，翻拌即成。不论是甜咸麦片粥，加上白芝麻果或炸油条，都很可口，颇值一试。

4、豆桨燕麦粥。取豆桨500克、燕麦粉50克、精盐适量。先将豆桨与燕麦粉放水一同放进锅中，用旺火烤开，再改用文火熬熬成稀饭，以表层有粥油为度，添加食盐，即成。每天早晚饭湿热服食，能够 滋阴养血强身健体，并可用以动脉硬化，高血压病、冠心病等病症的輔助饮食疗法。(注：用炒锅或石锅)

5、牛奶燕麦粥。取鲜奶适当。燕麦粉100克放进锅中，加冷水适当，用灶火烧滚，再用文火熬出粥，加入牛乳，即成。每天分多次服用。平时服用可美容养生，并能用气血两亏，症见脸色素淡，精疲懒言、型体柔弱、食欲饮食搭配，或肺燥干咳嗽、或肠燥便喉干、口干、噎嗝、或病后孱弱、饮食无味等症的輔助饮食疗法。

吃燕麦片注意什么?

1、注意食材的搭配。燕麦和牛奶搭配有利于蛋白质，膳食纤维，维生素，及多种微量元素的吸收;和山药搭配益寿延年，是糖尿病、高血压、高血脂患者的食疗佳肴;和南瓜搭配益肝和胃，润肠通便，降血压，降血脂。

2、不适宜一次性吃太多。食用燕麦的时候，一次不宜食用太多，每天以40克为佳，否则会造成胃痉挛或腹胀。燕麦片可与大米等一起煮粥食用，每天摄入量在40克为宜，一般人群均可食用，尤其适用于老人、儿童和高脂血症、冠心病、糖尿病和肥胖患者

3、注意不要将燕麦和麦片的概念混为一谈。麦片是多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有麦片，和燕麦不是同一个概念的食物。

总结：燕麦作为全谷类粗粮的一种，在我们以精细米面为主的饮食结构中，增加燕麦的选择和摄入是没有什么副作用的，但前提是胃肠功能正常、食用量适宜、选择品类需注意。