茼蒿，也叫蓬蒿，是一种具有特殊香味的蔬菜，不仅口感鲜嫩美味，还有很高的营养价值，有着“皇帝菜”的美誉，我们知道很多蔬菜吃之前都要焯水，那么茼蒿怎么焯水不变色？相关知识介绍如下！

本文目录

1、茼蒿怎么焯水不变色？

2、茼蒿做馅用焯水吗？

3、茼蒿吃了对人有什么好处？

茼蒿怎么焯水不变色？

将买回来的茼蒿清洗干净之后放入锅中再加入少量的食用盐，等水开之后再把干净的茼蒿放进去，然后最好还可以放入一些生姜片一起煮大约30秒左右，这样的茼蒿炒的时候才更加的容易熟，还可以去除茼蒿本身所含有的涩味。

茼蒿做馅用焯水吗？

用茼蒿制作饺子馅的时候，建议焯一遍水再制作饺子馅，这样制作出来的饺子会更加方便和好吃。焯一遍茼蒿可以软化茼蒿的组织，使其更加容易熟透，在烹饪饺子的时候就会更加容易煮熟了，这样的饺子吃起来会比较的软嫩爽口。

茼蒿吃了对人有什么好处？

1、促进食欲：茼蒿有特殊的香味，主要是因为它含有挥发性的物质，能有助于增加唾液的成分，从而能很好的促进食欲，有开胃的效果。

2、降低血压：茼蒿的日常食用能很好的调节人体的水代谢，有一定的利尿效果，特别是一些老年人食用还有降血压的功效。

3、美容：日常食用茼蒿能起到很好的改善肌肤粗糙的功效。

4、降低胆固醇：茼蒿中的叶绿素含量比较丰富，能起到很好的降低胆固醇的效果。

5、提高免疫力：茼蒿中的营养物质含量比较丰富，日常食用能提升人体的免疫力，也能很好提升人体的机能，能有效阻止一些病菌侵入。

6、化痰止咳：茼蒿能很好的缓解咽喉的多痰现象，能有效的解决喉咙发痒咳嗽的现象，有利于化痰止咳。

7、降火：气候干燥的时候很多人都会出现肝火旺的现象，这时候吃茼蒿能很好的缓解肝火旺的现象，也能起到明目的效果。

8、预防便秘：茼蒿中含有丰富的膳食纤维，能有效的促进肠胃的蠕动，及时的帮助人体排出毒素，从而能达到促进排便预防便秘的功效。

总结：新鲜的茼蒿会带有一点腥涩味，焯水之后可以有效的去除其味道，相对于不焯水来说，茼蒿焯水之后制作出来的饺子味道会比较清香一些。