众所周知，花甲是有内脏的，但是目前为止并没有食用这些内脏造成中毒或者伤害的案例，也没有科学依据可以证明内脏中的微生物会对人体造成什么实质性的伤害，所以花甲的内脏可以去除也可以不去除。相关知识介绍如下！

本文目录

1、花甲的内脏要不要挤掉？

2、花甲内脏怎么清理？

3、花甲什么部位不能吃？

4、炒花甲需要挤屎吗？

花甲的内脏要不要挤掉？

目前并没有临床依据和科学研究能证明可能聚集在内脏里的微生物、污染物等会对人体造成多大的危害。而在咨询了医院相关的营养师和中国疾控中心方面的专家后，证实了目前为止，并无吃这些死角而中毒或造成伤害的案例。如果你对这个部位持怀疑态度，或口感和心理都觉得脏，吃下去心里感觉不舒服，大可以就不吃，经验有经验的道理。淡水鱼的鱼胆是苦的是从口感上说的，鱼鳃、螃蟹的腮等呼吸器官是不能吃的，脏东西都藏在腮里。而其他部位如蟹肠等，没有说绝对不能吃的。

花甲内脏怎么清理？

1、用盐水浸泡。可以用盐水将花甲浸泡2-3个小时，这样花甲会吐出很多泥沙。

2、煮花甲。烧锅热水，加点白酒并将花甲倒入其中，煮3分钟左右，让其开口。

3、过凉。将花甲捞出放入凉水中。

4、将内脏挑出。然后将花甲拿起来，用牙签挑出花甲褐色的内脏。

5、再清洗一遍。最后将已经挑出内脏的花甲再用清水清洗一遍。

花甲什么部位不能吃？

花甲的构造非常简单，一般除了壳和内脏中的泥沙不能吃以外，都是能吃的。花甲的壳质地较为坚硬，主要成分为碳酸钙，直接食用的话，难以被人体吸收，而且花甲壳清洗不干净的话会含有大量细菌和微生物，食用以后容易造成人体不适。

花甲内脏中的泥沙食用以后会大大降低口感，而且也不含什么营养，建议烹饪之前就去除，最好不要食用。

炒花甲需要挤屎吗？

根据自己的需求，但是建议去掉。

挤屎可以根据自己的需求来决定要不要去，但是建议炒花甲的时候最好能够将屎弄出来，这样可以让花甲的口感更加的鲜嫩爽口，更加细腻。花甲是一个可以全身都可以食用的动物，暂时目前没有明确的科学证明不清理屎，食用后会对人体产生伤害，若是嫌弃清理麻烦的话，是可以适量食用的。若是要去掉屎的话，就需要待花甲吐出泥沙之后，将花甲用开水焯一遍，让花甲开口，就可以直接将花甲的屎挤出来，虽然这样的工程比较麻烦，但是食用起来会干净许多。

总结：为了口感和卫生，一般还是建议去除花甲的内脏，因为花甲的内脏中还是有不少的砂石和微生物，去掉以后再食用会更加安全和方便。