苋菜，软滑香浓，富含胡萝卜素、维生素C、维生素A、膳食纤维、铁、钙等黄金元素，适合儿童、老人和女性食用，有补气、健胃、清热、润肠、滑胎、明目的作用，对便秘、腹泻等症有一定的治疗效果。那婴幼儿能吃苋菜吗？具体知识介绍如下！

本文目录

1、婴幼儿能吃苋菜吗？

2、苋菜哪些人不能吃？

3、苋菜怎么做好吃？

婴幼儿能吃苋菜吗？

苋菜中硝酸盐含量较高，婴幼儿肠胃功能比较娇弱，宝宝如果食用后难以消化，容易发生中毒。所以，不建议宝宝常食苋菜。除了苋菜，其他富含硝酸钾的蔬菜也不宜多食，比如萝卜、卷心菜、甜菜头、菠菜等。

苋菜哪些人不能吃？

1、脾胃虚弱

苋菜属于寒性食物，所以像那种本身脾胃比较虚寒的人是不建议食用苋菜的，不然食用之后会增加肠胃的负担，并且还会对脾胃造成损伤，从而导致肠胃不适症状出现。

2、腹泻症状人群

有腹泻症状的人群也是不建议食用苋菜的，因为苋菜性寒，并且具有一定润肠作用，如果本身就有腹泻症状还去食用苋菜的话就可能会导致腹泻症状加重。

苋菜怎么做好吃？

1、苋菜炒蛋

鸡蛋2个，苋菜一把，蒜3瓣，盐少量。苋菜蒂头部分去掉，洗干净，鸡蛋打好，蒜头去皮切成末，热锅加油，倒蛋液，煎成型，捞出放在边上，放入蒜蓉爆香，再下苋菜，再放鸡蛋，炒熟调味。

作用：清热解毒，滋阴润燥，增强免疫力。

2、苋菜肉汤

红苋菜100克，猪肉100克，胡椒粉、生粉、葱、料酒适量。苋菜洗净，肉剁碎，葱切碎，肉葱放到碗里，加盐，胡椒，生粉，生抽搅伴均匀掩饰10分钟，锅中加水烧沸，放肉团，煮沸再放苋菜，再次开水，调味出锅。

作用：补血、护齿、保护骨骼、荤素搭配更营养

3、凉拌苋菜

原料：苋菜500克，大蒜5克。

做法：将苋菜洗净，放入沸水中焯一下捞出。大蒜捣成泥状，将焯好的苋莱放入盘中，放蒜泥、盐、香油、味精，拌匀即可。

功效：具有清淡凉爽、开胃助食的功效。适用于胃纳不佳，饮食不香，脘腹痞满等症。

4、虾仁炒苋菜

原料：苋菜250克，虾仁20克。

做法：将苋菜洗净，取嫩尖，虾仁洗净剁碎。锅置旺火上，加油烧热，下苋菜干炒，入虾仁，炒熟。起锅时入盐少许即可。

功效：具有补虚助长的功效。尤其适宜儿童食用。

5、苋菜豆腐汤

原料：苋菜400克，水发海米20克，豆腐250克，蒜10克。

做法：苋菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干。水发海米切末，豆腐切成小块，蒜捣成泥。炒锅放火上，加入食油，油热后下蒜泥，煸出香味后下海米和豆腐块，用少许盐焖1分钟，再加水和适量盐。将汤烧开，下苋菜一滚即离火装碗，调味精即可。

功效：具有清热解毒、生津润燥的功效。对于肝胆火旺，目赤咽肿者有辅助治疗作用。

6、蒜泥苋菜

原料：苋菜300克，蒜、盐各适量。

做法：将苋菜从尖顶往下折成小节，撕去筋，弃掉质老部分，洗净。大蒜去皮洗净，切成蒜泥。锅烧热倒冷油下蒜泥炒香，再放苋菜一起炒。等菜变软加盐调味即可。

功效：具有清肝解毒的功效。

总结：苋菜是我们常见的一种蔬菜，苋菜能补气、清热、明目、利大小肠等营养价值，婴幼儿肯定是可以吃的，且适量吃好处很多！