莲藕，有很好的清热解毒的作用，另外还有凉血行淤的效果，对于出现上火的症状，有很好的调理和保健的效果，莲藕可以凉拌或者榨成鲜藕汁，或者和甘蔗汁鲜梨汁一起混合来饮用，都有很好的调理和保健的效果。那可以生吃吗?具体知识介绍如下!

本文目录

1、莲藕可以生吃吗?

2、生莲藕吃多少合适?

3、莲藕要煮多久才熟?

4、莲藕生吃有寄生虫吗?

5、生藕没洗干净会怎么样?

莲藕可以生吃吗?

莲藕是莲肥的地下茎，含有多种营养物质，尤其富含维生素C、纤维素及钙、铁、磷等矿物质，清洗干净并且刮去外皮后，可以直接生吃，不但清脆甘甜、嫩滑爽口，而且更利于营养物质及多种微量元素的吸收。但要注意，不宜过量食用，以免导致消化不良、肠胃不适等。

生莲藕吃多少合适?

100~150克为宜。莲藕性寒，过量食用会加重体内寒凉之气，而且莲藕中含大量的粗纤维，能推动肠胃蠕动，且不被消化，吃多了会加重肠胃负担，容易引起胃肠不适等。另外，莲藕中淀粉含量较高，过量食用会导致糖分摄入过多，若短时间不能被完全消耗，则有可能会转化为脂肪在体内堆积，从而引起肥胖。因此莲藕不宜多吃，建议将生莲藕的用量控制在100~150克。

莲藕要煮多久才熟?

5~25分钟即可。莲藕含丰富的营养物质，除了生吃外，炒食、炖汤也是不错的选择，如果喜欢清脆一点的口感，煮2~5分钟即可，若是喜欢吃粉莲藕，煮的时间可以稍微久一点，建议煮15~25分钟。莲藕中含有丰富的铁质，遇热会被氧化，因此煮熟后可能会变成黑色，建议使用陶瓷或不锈钢材质的器皿来煮。

莲藕生吃有寄生虫吗?

莲藕虽然可以生吃，但是不要多吃，因为有的藕片上面会有姜片虫寄生，生吃莲藕易引起姜片虫病，人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴会在人体小肠内发育成虫，黏附在小肠粘膜上，易造成损伤和溃疡，使人出现腹痛腹泻，消化不良等症状。

生藕没洗干净会怎么样?

一般吃生藕可以更好的保留其中的营养成分，如果处理得当的话，适量吃生藕是不会有什么坏处的，但若是处理得不好或者食用量过多的话，就可能会有一些坏处。

莲藕是一种水生植物，长时间生长在淤泥中，其中会附有很多细菌成分，如果没有洗干净的话，吃完之后可能会引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状，因此建议生吃莲藕的时候要将表皮削掉，然后用盐水浸泡清洗干净后再食用。

生莲藕性味甘寒，适量食用对人体无明显影响，但是若是食用过多，其凉性可能会刺激肠胃，容易引起脾虚腹泻、便溏等不适反应。因此吃生莲藕一次不宜食用过多。

总结：莲藕是可以生吃的，可以当做水果来食用，吃起来口感鲜嫩，清脆可口，莲藕有很好的清热解毒的作用，另外还有凉血行淤的效果，对于出现上火的症状，有很好的调理和保健的效果。