金针菇，又叫做增智菇。作为健康饮食，金针菇含有多种营养成分，是一种高蛋白、低碳水化合物，高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸的食品;经常食用可降低胆固醇，抑制血脂升高，有利于防治心脑血管疾病，是很多人都喜欢吃的，那金针菇吃多了有什么危害呢?相关知识介绍如下!

本文目录

1、金针菇吃多了有什么危害?

2、什么人适合吃金针菇?

3、吃金针菇有哪些好处?

4、如何挑选金针菇?

金针菇吃多了有什么危害?

1、便秘：金针菇中含有大量的粗纤维，这种纤维与我们常说的膳食纤维不同，比较难以被人体消化，如果进食过多的话会给肠胃吸收造成不好的影响，出现堵塞便秘的现象。

2、脾胃虚寒：金针菇性寒也就意味着它的寒气比较足，如果吃的过多会让身体的寒气加重，会直接导致脾胃虚寒，严重的可能会引起宫寒等。

3、缺钙：金针菇中的磷元素比较多，磷元素和钙元素是属于平衡的元素，如果磷元素过多会导致人体对钙元素的吸收不足，从而会导致人体缺钙。

4、腹泻：金针菇进食过多可能会加速排便，特别是一些脾胃虚寒的患者有可能会导致腹泻。

什么人适合吃金针菇?

1、高钾低钠，高血压患者。金针菇高钾低钠，能有效中和现代人高盐高钠饮食，同时帮助高血压患者排除体内过多的钠元素，稳定血压。

2、肝病、化疗患者。长期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝脏疾病的患者，血液中氨浓度都很高，常吃金针菇能缓解氨中毒，保护肝脏。

金针菇中含有朴菇素，能帮助化疗患者缓解在化疗过程中产生的不良反应，要多吃一些。

吃金针菇有哪些好处?

同其他食用菌一样，金针菇富含全部的人体必需氨基酸，人体必需氨基酸是人体代谢供给营养必需的8种氨基酸，虽然这8种氨基酸只占自然界氨基酸种类的很小一部分，但是天然产品里面很少这么齐全的包含这8种必需氨基酸，所以金针菇的营养价值很高，补充蛋白质的同时可以增强人体抵抗力，也有一部分抗癌作用。

金针菇还含有一种其他食用菌没有的糖蛋白，叫做朴菇素，有增强机体免疫力以及降低血液胆固醇的作用，所以也是比较适合中老年人群的一种食材;另外，金针菇同样富含各种维生素、矿物质，所以金针菇有促进机体代谢，延缓衰老的功效;最后，金针菇还有一部分抗菌消炎的作用，可以治疗肝病及胃肠溃疡疾病等等。

如何挑选金针菇?

1、看颜色。金针菇有淡黄色和白色两种，黄色的不是不新鲜，但要是有了小黄斑就是真的不新鲜了。

2、看菇帽。菇帽散开的金针菇，不是长太久了就是不新鲜了，吃了对人体有害，千万不要买。

3、闻气味。新鲜的金针菇没有气味，如果闻到异味，很可能是漂白了或者变质了，不要买就对了。

总结：金针菇多吃是不好的，可能会加重肠胃负担，严重的还可能会导致便秘，但是适当的吃一些金针菇，可以给身体补充新元素，提高智力，具有健脑的作用。