香菜，算是一种很神奇的食物了，有的人会觉得它很香，加在菜中让菜变得更好吃了，但是很多的人都对它恨之入骨，一口都吃不下去。香菜是很有营养的一道蔬菜，但是香菜也是有些体质不适合吃的，且也是不能天天吃的，具体介绍如下!

本文目录

1、香菜能天天吃吗?

2、哪些人不能吃香菜?

3、香菜含有什么成分?

4、怎么挑选香菜?

香菜能天天吃吗?

香菜虽然含多种营养物质，有较高的食用价值，但并不能天天吃，因为香菜性温、味辛，有辛香发散的作用，天天吃会耗气、损精神，还可能导致肠胃不适。一般来说，一周吃1~2次香菜即可。

哪些人不能吃香菜?

1、香菜过敏的人。香菜含有丰富的营养物质，还含有芳香醇、香苷内脂等芳香成分，有些人食用香菜会出现皮肤瘙痒、红肿的过敏症状，因此，对香菜过敏的人不适宜吃。

2、有胃肠道疾病的人。香菜性温、味辛，含有膳食纤维，膳食纤维可以促进肠胃蠕动，有利于食物的消化。但是对于有胃肠道疾病的人来说，食用香菜容易加重病情。

3、气虚的人。香菜有温热、发散的作用，对于风寒感冒、食欲不振等症状有较好疗效，但是气虚的人食用会损耗精气，可能会加重病情，因此不适宜吃。

香菜含有什么成分?

每100克香菜中含有热量(大卡)31、胡萝卜素(微克)1160、钾(毫克)272、维生素A(微克)193、钙(毫克)101、磷(毫克)49、钠(毫克)48.5、维生素C(毫克)48、镁(毫克)33、碳水化合物(克)6.2、铁(毫克)2.9、烟酸(毫克)2.2、蛋白质(克)1.8、碘(微克)1.5、膳食纤维(克)1.2、维生素E(毫克)0.8、硒(微克)0.53、锌(毫克)0.45、脂肪(克)0.4、锰(毫克)0.28、铜(毫克)0.21、维生素B2(毫克)0.14、维生素B1(毫克)0.04。

此外，香菜还含有挥发油和挥发性香味物质，如黄酮甙、芳樟醇、正癸醛、甘露糖醇等，香菜的特殊香味就是源于这些成分，它们具有开胃醒脾、促进消化的功效。烹饪时加入一下香菜，既能祛湿肉类膻腥味，还能让菜品更鲜香。

怎么挑选香菜?

1、香菜大小：香菜太大的话，茎部比较多，吃起来稍硬。而且香菜味会少一些。大家挑选的时候建议挑选偏小的香菜。

2、香菜的颜色：一般为深绿色，和浅绿色。感觉深绿色的会更有口感一些。

3、香菜的外表：外表要挑选叶子平整，没有蔫的。叶子总体很整洁，没有黑叶子，黄叶子的。

4、香菜的小分叉：一般香菜会有很多枝杈，为4-7个左右。大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的。

5、香菜的根部：香菜是生长在土地里的，所以根部很重要。挑选的时候可以看看，根部是否很饱满，没有虫眼等。

总结：香菜过量食用会耗气伤神，有散气的作用，长期大量食用有损人的精神，对眼睛不利，而且香菜吃太多会刺激汗腺分泌，促使机体发汗，有狐臭的人吃太多也会加重狐臭。