蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分，能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。那么，蒜苗怎么洗？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！

本文目录

1、蒜苗怎么洗

2、蒜苗可以生吃吗

3、蒜苗太多吃不完怎么保存

蒜苗怎么洗

新买回的蒜苗要先用水冲洗下根部的泥土，再整理整齐蒜苗并切掉根须，摘去蒜苗枯萎的叶子。从蒜苗的根部开始自上而下清洗，清洗时先洗蒜苗的根颈部，再洗蒜苗的叶子。叶子反复冲洗后，倒过来冲洗叶子芯，冲洗干净后将蒜苗整体冲洗几遍即可。

蒜苗可以生吃吗

蒜苗能生吃。蒜苗是大蒜种球上萌发的幼苗，生吃不会出现中毒现象，而且蒜苗中含有丰富的维生素、胡萝卜素、蛋白质等成分，营养价值较高，但蒜苗具有刺激性，最好煮熟食用，以免刺激肠胃。

蒜苗太多吃不完怎么保存

冷藏保存：蒜苗可以冷藏保存。将采摘的蒜苗清洗干净，放入篮筐中晾干水分，然后装在干燥的保鲜袋或者食品袋中，用皮筋扎紧袋口后，放在冰箱的冷藏室中，温度调节在1度左右即可。

降氧保存：蒜苗可以降氧保存。将蒜苗全部堆放在一个密封性好的塑料棚中，利用充抽气机将棚中的氧气抽出，并向塑料棚中灌入氮气，将其氧气含量，延长蒜苗的保鲜期。

冷冻保存：蒜苗可以冷冻保存。将蒜苗清洗干净后晾干水分，然后装入保鲜袋，放在冰箱的冷冻层中即可。