番茄，其果实营养丰富，既可以生食、煮食，也可以加工成番茄酱、番茄汁等多种吃法。其食用部位为多汁的浆果，呈微扁圆球形，脐小肉厚，味道沙甜，汁多爽口。在我们身边有很多人喜欢吃，那番茄含有维生素C吗?具体知识介绍如下!

本文目录

1、番茄含有维生素C吗?

2、吃番茄有哪些好处?

3、吃番茄有什么注意事项?

番茄含有维生素C吗?

番茄中含有丰富的维生素C成分，每100g番茄中大概含有14毫克左右的维生素C。且番茄中还含有丰富的维生素A、胡萝卜素、番茄红素、维生素E、膳食纤维以及多种矿物质成分，食用后能起到美容养颜、润肠通便、助消化等多种作用。

吃番茄有哪些好处?

1、美容护肤。番茄的美容护肤作用主要体现在于它的抗氧化性，除了其中所含有的维生素C有抗氧化作用之外，番茄红素也是抗氧化成分之一，因而常吃番茄可以帮助机体清除体内多余的氧化自由基，从而起到抗衰老的作用。

2、保护血管。番茄对于机体的毛血血管还具有一定的保护作用，这主要得益于其中所含有的维生素P，它可以降低毛细血管的通透性以及脆性，从而起到保持血管弹性的作用，因而常吃番茄对于预防心脑血管疾病有一定的作用。

3、抗菌消炎。药理研究显示，番茄中的番茄碱有一定的抗菌作用，同时还有明显的消炎作用，能降低组织胺引起的毛细血管通透性的升高。

4、有益肠胃。番茄还是一种有益肠胃的蔬果，其中所含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可以刺激胃液分泌，进而帮助消化，此外，番茄的纤维素还有润肠通便的作用，所以，常吃番茄对于便秘的预防也有一定的作用。

吃番茄有什么注意事项?

1、不建议空腹吃番茄：空腹时胃中含有较多的胃酸，而番茄所含的部分化学物质与胃酸结合后容易形成不溶于水的块状物，继而引起腹痛、腹胀等不适反应。

2、不建议长时间加热：番茄中的番茄红素遇光、热和氧气容易分解，从而导致其食用价值降低，建议在烹调时应避免长时间高温加热。

总结：番茄是维生素C的天然食物来源，但是如果番茄和富含维生素C分解酶的食物一起生食的话，会导致维生素C被破坏，影响番茄的营养价值，常见的富含维生素C分解酶食物有胡萝卜、南瓜、黄瓜等。