关于杨梅,《食疗本草》中指出,杨梅甘酸,性温,可以生津解渴,和胃消食,治烦渴、吐泻、痢疾、腹痛等症,具有促进人体唾液以及消化液的分泌,可以起到开胃生津、促进食物消化的作用,尤其适合食欲不振、消化不良者食用,那吃杨梅伤肠胃吗?具体如下!
本文目录
1、吃杨梅伤肠胃吗?
2、杨梅一天吃多少为宜?
3、杨梅有哪些营养价值?
4、怎么吃杨梅好吃?
杨梅味道酸甜,其中含有大量的有机酸成分,食用后可以促进胃酸分泌,少量食用有开胃生津、帮助肠胃消化的作用,但如果过量吃杨梅,会导致肠胃内胃酸分泌过多,从而引发肠胃不适的问题,建议平时吃杨梅要适量而止,避免损伤肠胃。
现在的市面上的杨梅个头较大,100克约有5-6颗乒乓球大小的杨梅,日常食用这个量较为合适,可开胃助消化,生津止渴,美容养颜等,但不宜多吃。因为其中的酸性物质比较多,如果大量食用,反而会刺激牙釉质,使其产生强烈的酸痛感,还会出现上火症状,导致牙齿发软、舌尖起泡,鼻出血等不适现象。
据测定:优质杨梅果肉的含糖量为12%-13%,含酸量为0.5%-1.1%,富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
每100克杨梅可食部食品中的营养素含量:水分83.4-92.0克、热量28千卡,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物5.7克,膳食纤维1克,果汁含糖量12-13克,含酸量0.5-1.8克,硫胺素10微克,核黄素50微克,烟酸0.3毫克,视黄醇当量92微克,胡萝卜素0.3微克,维生素A7微克,维生素C9毫克,维生素E0.81毫克,钙14毫克,镁10毫克,铁1毫克,锰0.72毫克,锌0.14毫克,铜20微克,钾149毫克,磷8毫克,钠0.7毫克,硒0.31微克。
1、杨梅汁
将杨梅去果梗及杂叶,放入盐水中浸泡20分钟,捞出,清洗干净,沥干水分备用,将杨梅放入搅拌机中,加入一勺蜂蜜搅打成浆,用过滤网滤出果汁倒入杯中,饮用即可,觉得浓度太高的,可以加入适量凉开水兑一下。
2、冰镇杨梅
将杨梅放入清水中冲洗一遍,然后放入盐水中浸泡20分钟,捞出,再洗一遍,洗好的杨梅放入冰箱冷藏1-2小时左右,然后取出食用即可。
总结:杨梅,清香酸甜,还含有多种氨基酸、维生素及矿物质等成分,但过量吃也存在一定危害!