今天农技小背篓给大家说一说扁豆的高产种植方法吧，毕竟扁豆这种蔬菜作物对种植环境的适应能力非常强，在我国南北方大部分地区、大部分土壤上都可以种植，而且基本上一年四季都可以种植（冬季需要在温室大棚内种植），最主要的平时大家种植扁豆的也比较多、比较普遍。

扁豆在我们这里叫做扁米豆，有些地方也把它叫做眉豆、刀豆、南豆、面豆、鹊豆、藤豆、树豆、沿篱豆、峨眉豆、羊眼豆、猪耳朵豆等，你们那里平时都把扁豆叫做什么名字呢？

在写正文之前，先给大家说一下扁豆这种蔬菜几个生长特性吧：①喜温怕寒；②根深耐旱不耐积水；③喜欢中等光照，耐阴怕强光；④喜欢酸碱PH值5-7.5的土壤环境中；⑤最佳种植土壤类型是肥沃且排水良好的砂质壤土；⑥种子最佳发芽温度范围20-23度，茎叶最佳生长温度20-30度，开花结荚最佳温度25-28度，低于15度发芽出苗困难，高于25度容易落花落荚。

好了，下面农技小背篓给大家扁豆从种到收的全过程种植管理方案，以供大家参考。

一、扁豆怎么挑选合适的品种？

（一）从豆荚颜色上来划分：扁豆可以分为紫扁豆、白扁豆、青扁豆、绿扁豆四种。

①紫扁豆（中晚熟品种、产量较高）：豆荚表皮呈紫红色，豆荚短宽扁、肉质肥厚，适合焖、炖、煮。

②白扁豆（中熟品种、产量较高）：豆荚表皮为绿白色，豆荚呈长扁椭圆形、肉质较厚，适合晾晒后炒食。

③青扁豆：豆荚表皮呈青绿色，豆荚瘦长、肉质厚嫩，适合炒、焖、干煸。

④绿扁豆：豆荚呈淡绿色，豆荚扁平，肉质细嫩、肉质偏厚，适合炖、焖。

（二）从豆荚成熟期上来划分：扁豆可以分为早熟品种、中熟品种、晚熟品种三种。

①早熟型扁豆：从播种后到可以采收大约需要55-60天（采收鲜嫩豆荚）、65-60天（采收老熟豆荚）。

②中熟型扁豆：从播种后到可以采收大约需要65-70天（采收鲜嫩豆荚）、75-80天（采收老熟豆荚）。

③晚熟型扁豆：从播种后到可以采收大约需要75-80天（采收鲜嫩豆荚）、85-90天（采收老熟豆荚）。

（三）从植株的株型上来划分：扁豆又可以分为蔓生型品种（爬架生长）和矮生型品种（可以不用搭架子）。

①蔓生型扁豆：从播种到拔秧整个生育期大约需要105-140天左右。

②矮生型扁豆：从播种到拔秧整个生育期大约需要90-100天左右

至于大家选择什么品种，大家需要考虑播种的季节、播种期早晚、采收时间、市场需求以及种植地的土壤气候条件，具体需要大家自己灵活选择。

二、扁豆在什么时间播种最合适？

（一）从适合扁豆播种的季节上来说：

虽然扁豆基本上一年四季都可以种植（冬季在温室大棚内种植），但种植最多的季节主要是春季和秋季，因为这两个季节温度与湿度条件适宜、光照条件适中，既有利于种子发芽出苗，也有利于秧苗茎叶生长，还有利于开花结荚，最主要的原因是春秋两季种植的扁豆产量最高、品质最好，反之，在夏季和冬季种植的扁豆一般对品种的环境适应性比较高（如冬季就需要选择耐低温、生长快、花芽分化早、成熟采收期早的品种），并且开花结荚量都相对比较少、产量相对比较低。

（二）从适合扁豆播种的月份上来说：

扁豆南北方播种的季节不太一样，这主要是地区温度上的差异（因为扁豆属于喜温但不耐高温的农作物），比如说北方地区一般集中在春季4-6月份和秋季8-9月份播种，而温度较高的南方地区一般在春季2-3月份和秋季9-10月份播种，按季节月份去确定扁豆的适播期其实并不是太准确的，因为不同地区的气候温度条件是不一样的，而且露地直接播种、露地覆膜播种和温室大棚播种在实际播种时间上也是有很大差别的。

（三）从适合扁豆播种的温度上来说：

适合扁豆播种的温度范围是18-25度，但最佳播种温度是22-23度左右（扁豆喜温，需要较高的土温才能正常发芽出苗和正常开花结荚），根据这个温度范围播种扁豆是最准确的。如果扁豆播种时温度太低（低于15度以下）或者温度过高（高于25度以上），都会造成扁豆在播种后发生发芽困难、出苗不齐、缺苗断垄甚至不发芽、不出苗的问题。

三、扁豆如何挑选与处理种子？

（一）筛选种子：

选择籽粒大而饱满、个头均匀一致、表皮鲜亮有光泽且籽粒上没有任何病斑虫口、损伤口的种子，这样的种子积累储备的养分多、种子发芽活性高、播种后发芽出苗整齐，更有利于扁豆更快的发芽出苗和出苗齐壮，这对后期实现扁豆高产非常有帮助。

（二）处理种子：

①晒种：播种前2-3天把种子拿出来放在阳光下摊薄晾晒（杀菌消毒、增强活性）；

②浸种：在播种前1天把种子放在25-30度的温水中连续浸泡12个小时左右（让种子充足吸水软化更快发芽），后面可以直接播种，或者放在温湿环境中进行保温保湿催芽，等到绝大部种子露白后再去播种；

③拌种：播种前用杀菌剂拌种（预防种苗期病害）或根瘤菌/钼酸铵进行拌种（促进秧苗根部更快形成根瘤菌群、提高扁豆根系固氮能力、促进扁豆苗株旺盛生长）。做好上述基部以后，等种子自然风晾阴干后即可进行播种。

四、扁豆选择什么的土壤种植最好？

（一）扁豆在微酸性（PH值5.5-6.5）的沙壤土质的地块上种植，最有利于健康生长和实现高产，在碱性或者酸性较大的地块种植不利于实现高产。

（二）扁豆在气候温暖、土壤肥沃、土质疏松深厚、浇水方便、排水优良、光照充足、有机质含量高、保水又不容易积水的地块上种植，最有利于健康生长和高产，在贫瘠、板结、盐碱、沙性大、黏性重、低洼积水、背阴避光的地块上种植，虽然也可以生长，但一般很难长好、基本不会实现高产。

（三）扁豆一定不要重茬种植、也不能与前茬是豆科作物的地块进行接茬或重茬种植（选择2-3年没种过豆科作物的地块种植），否则扁豆播种后很容易出现出苗不齐、缺苗断垄、烂根死棵、苗黄苗弱、根系不良、生长迟缓、病虫害增多、开花结荚减少、产量大幅下降等方面的问题，和禾本科粮食作物轮茬种植比较合适。主要是因为豆科作物连茬或重茬后，会因为①土壤病菌数量增多交叉发生病虫害；②特定营养元素匮乏发生缺素症；③土壤恶化根系土传病害加重；等原因而长势不良、产量锐减。

五、扁豆播种前如何整地施底肥？

（一）深翻地：播种前提前15-20天对种植地块里残留的落叶、杂草、残株等进行彻底清理，然后全部转运出地外进行焚烧或深埋处理，然后对种植地进行25-30公分的深翻晒垡（扁豆根系入土深、必须深翻），以此减少田间病菌害虫的残留量、控制田间病虫害传播源头，同时加快翻到地表的生土腐熟。

（二）精整地：在播种前3-5天，对土壤进行精耕细耙，做到地块“平、直、松、软、碎”和“上松下实”，以此为扁豆的播种发芽和后期生长打下良好的根际土壤环境。

（三）施底肥：结合翻地整地，每亩施入2500-4000公斤的腐熟农家肥或200-400公斤的优质商品有机肥（必须施），并搭配30-40公斤的过磷酸钙或过磷酸酸钙（必须施），20-30公斤氮磷钾复合肥（土壤肥沃的可以不用施或少施），如果有条件的农户或者要想扁豆长势更好、产量更高，可以在底肥中每亩搭配施入20-25公斤的微生物菌肥 10-15公斤的中微量元素肥（根据条件选施），然后起垄做畦（垄高一般掌握在15公分左右）等待播种。

在扁豆的底肥施用上要注意以下几点：①充足的有机肥（或农家肥）搭配足量的磷肥作扁豆底肥，是促进种子又快又好发芽、促进出苗整齐健壮、保证豆荚后期多开花结荚实现高产的重要基础。②扁豆在种苗期对氮肥和钾肥的需求量非常小，没有必要过多地去使用氮钾肥（多花钱多浪费），尤其底肥中不可过多的使用氮肥（容易刺激幼苗旺长而影响开花结荚）；③未发酵腐熟彻底的生粪一定不能往地里用，生粪不是肥、有害无利（容易烧种、烧苗、烧根）；⑤肥料与土壤掺混均匀后结合翻整土地施入到地下12-15公分的深土层中去。

五、扁豆如何掌握播种技巧和播种密度？

（一）扁豆既可以开沟撒播，也可以定点穴播，但播种前一定要提前浇透苗床水造墒，尽量不要在播种后再浇蒙头水。

（二）扁豆播种的深度掌握在2-3公分左右，播种后再撒盖上1层1.5公分后的细土盖种，如果播种时温度偏低，建议在播种后覆盖地膜或撒盖上秸秆稻草保温护种。播种过深或过浅、温度过高或过低，都不利于扁豆种子顺利发芽出苗。

（三）扁豆播种时，一般先起垄做畦，畦宽110-130公分左右、每畦种2行，沟宽50公分左右、垄高15公分左右，行距65-70公分左右、株距40-45公分左右，每穴播种3-4粒种子、出苗后每穴留2株苗，春季播种密度可以稍微小一些，夏秋播种密度可以适当大一些。

（四）对于需要播种育苗后移栽定植的扁豆，播种后苗龄3周、苗高12-15公分时即可移栽定植。

（五）扁豆播种后，保持白天20-25度、夜间16-18度且土壤湿润的苗床条件，最有利于扁豆快速发芽出苗和出苗整齐。

六、扁豆出苗后怎么管理？

（一）扁豆种子发芽顶土能力不强，为了促进种子顺利发芽出苗和出苗整齐，在播种后到出苗前要注意预防表层土板结硬化。

（二）扁豆在破土出苗后，要及时在地表覆盖的地膜上破膜放苗（让幼苗露出地苗，）或清理掉地表撒盖秸秆，以防幼苗在膜下或秸秆下出现完全生长、高温烧苗的情况。

（三）扁豆在出苗后，要及时进行间苗，要根据土壤肥力高低和品种特性，及时把田间过密苗、细弱苗、病虫苗拔除掉，视情况每穴保留1-2株健壮苗即可，对于出苗不齐、缺苗断垄的地方，要及时在生长稠密的地方移苗补栽。

（四）扁豆在幼苗期时，根系不发达、吸收能力差，可以出齐苗后结合田间除草进行浅划锄松土，以此促进根系发育、提高幼苗的生长速度和长势，然后在扁豆现蕾开花前再进行一次划锄中耕松土。

七、扁豆如何进行浇水和控水？

（一）扁豆在出苗前需要始终保持土壤湿润，在幼苗期生长量小、需水量比较少，所以苗期到开花前不必过多过频的浇水（苗期中午萎焉可以喷淋清水补充水分），一般采取“地面见干见湿”的方法进行浇水最有利于形成发达根系和培育健壮幼苗。如果浇水过多，反而容易刺激幼苗旺长而后期减产，如果在扁豆在现蕾前长得太旺了，反而要适当控水蹲苗来抑制旺长、提高苗株的健壮度。

（二）扁豆在伸蔓期和开花结荚期后，此时需水量比较多，需要适当增加浇水的次数和浇水量。扁豆一般在伸蔓期如果天干地旱可以适当浇水1次（不旱就不浇），爬蔓后到现蕾前要适当控水促花，在现蕾后到开花前如果天旱土干可以适当浇1次小水，整个花期一般不能浇水，在扁豆计入到集中开花结荚的需水高峰期时（最底部的豆荚坐住后），此时（不下雨的情况下）需要每隔10-15天浇水1次保障充足水份供应，如果扁豆开花结荚期长时间缺水，则容易出现生长十分缓慢、开花结荚量大幅减少、豆荚膨大慢个头小的问题，严重时还好造成扁豆在花荚期大量落花落荚。

（三）扁豆成株根系入土深、吸水能力强、抗旱能力强，在开花结荚前一般土壤不是很旱的情况下尽量少浇水比较好，开花结荚期才是浇水保湿促花促荚的重点。需要注意的是，扁豆抗旱能力强、耐湿能力差，不论是每次浇水后还是每次下雨后，田间地表一定不能积水且地表稍微干燥发白时要及时中耕松土。如果田间积水，不仅容易造成扁豆大量落花落荚，严重时还好造成扁豆闷根、烂根和死棵。

八、扁豆如何进行合理追肥？

扁豆的开花结荚量比较大、持续结荚采收期比较长，所以对肥料的需求量比较大，为了保证扁豆在营养充足供应的基础上实现高产，不仅要在播种前施足底肥（基肥），还要在生长期内进行分次追肥（促苗肥、开花结荚肥、采收肥，其中集中结荚期是施肥重点），如果有条件的话，建议在现蕾后、花期、开花结荚期利用喷打叶面肥的方式补充2-3次中微量元素（叶面肥），以此进一步提高扁豆的产量、改善扁豆的品质。一般扁豆花前追肥要少施轻追、花后追肥要勤施重追。

（一）灵活轻施促苗肥

扁豆在开花前一般都会保持比较旺盛的长势，只要是在土壤肥沃、底肥使用充足的情况下，豆荚一般在苗期（开花前）是不需要进行另外追肥的，扁豆在苗期到开花前只要长势正常就没必要追肥。但如果扁豆因为土壤贫瘠、底肥使用不足而在出苗后到开花前出现了苗黄苗弱、长势迟缓的现象，这种情况下我们就需要及时追施1-2次淡肥，以此加速幼苗生长、促进扁豆伸蔓。

对于苗期需要追肥的扁豆种植地，可以分两次追施促苗肥（一次促苗、一次促蔓）：第一次在扁豆出苗后2周时（促苗肥），每亩追施3-4公斤尿素 5-6公斤硫酸钾（或者直接每亩追施10公斤的氮磷钾复合肥），第二次在扁豆苗株长到20公分左右时（促蔓肥），每亩再追施4-5公斤尿素 6-8公斤硫酸钾（或者每亩直接追施15公斤左右的氮磷钾复合肥）。注意，每次追肥后要及时浇水。

（二）分次重施开花结荚肥

开花结荚期是扁豆整个生长期内需肥需水量最多时期，此时必须进行追肥确保扁豆供肥充足、营养全面，这是促使扁豆多开花多结荚、延长结荚采收期和实现扁豆高产优收的关键。

扁豆的开花结荚肥，可以分3次追施（一次在植株下部开花结荚时、一次植株下部开花结荚期时、一次在植株下部开花结荚时）：第一次追肥在扁豆下部花序开始结荚期时进行，此时可以结合浇水每亩追施10-12公斤左右的氮磷钾三元复合肥（平衡型）；第二次追肥在扁豆中部花序开始结荚期时进行，此时可以结合浇水每亩追施5-6公斤的尿素和5-6公斤的硫酸钾；第三次追肥在扁豆上部部花序开始结荚期时进行，此时可以结合浇水每亩追施7-8公斤的尿素和5-6公共的硫酸钾。具体施肥量和施肥次数，大家根据自己的种地习惯和扁豆实际长势灵活调整即可。

（三）及时追施采收肥

扁豆的开花结荚期比较长，它是持续开花结荚、分次分批采收的农作物类型，一般上一批豆荚采收后下一批花序紧接着就会开花和结荚。因此，为了保证扁豆能够持续健壮生长不早衰，保证扁豆植株能够持续开花结荚、每批都能多开花多结荚、最大程度地延长采收期，农技小背篓建议大家：如果条件允许、时间允许，最好在每批豆荚采收后（或者每采收1-2次后）及时追施1次采收肥。

扁豆的采收肥的追肥量不用太大，每次每亩追施2-3公斤的尿素，另外用浓度为0.3％磷酸二氢钾 0.2％硼酸 0.05％钼酸铵三种叶面肥，每隔7-10天喷施1次即可。

（四）叶面喷施中微量元素肥

要想扁豆长势健康、苗株健壮、多开花结荚、少落花落荚，要想豆荚产量更高、品质更好，在扁豆生长期内及时补充几种比较敏感的中微量元素还是非常有帮助的。

扁豆补充中微量元素，主要是补硼（促根促花促荚）、补铁（预防黄叶）、补镁（增强叶片光合作用）、补钙（壮根壮棵壮荚）、补钼（提高根部固氮能力），一般在花前和花后补硼补钙，在豆荚膨大期补钙补，在扁豆生长中后期补铁补镁，这几种叶面肥一般搭配磷酸二氢钾和氨基酸一起喷施效果比较好。

九、扁豆如何进行整枝理蔓？

（一）搭架引蔓（改善田间通风采光条件、减少病虫害）

在扁豆苗株长到25-30公分高时，及时在田间用竹竿搭建“人字架”，搭架的高度掌握在1.5-2米左右，等到扁豆甩蔓抽蔓后及时引蔓上架生长。

（二）打顶摘心（增加开花结荚侧枝、提高扁豆整体产量）

对于不要爬架生长的矮生型扁豆来说，苗株长到50公分高时及时对主蔓进行打顶摘心（掐掉一小节嫩稍顶尖），以此整体控制株高、促发更多开花结荚的侧枝；等到新长出来的侧枝上（一级侧枝）再次长出新侧枝时（二级侧枝），此时再对二级侧枝进打顶摘心，以此循环操作，一般连续对扁豆枝蔓进行4次打顶摘心即可。

对于爬架生长的蔓生型扁豆来说，等到扁豆主蔓爬架生长到1.5-1.8米高或者主蔓即将长到棚顶时，此时对主蔓进行打顶摘心（掐掉一小节嫩稍顶尖），以此整体控制株高、促发更多开花结荚的侧枝；等到侧枝生长到1-1.5米及以上时，再对侧枝进行打顶摘心、以此促发新的二级侧枝，以此循环操作即可。

（三）疏棵疏枝疏叶（避免养分激烈竞争、减少养分无效消耗）

①在扁豆生长到开花结荚盛期时，对于枝蔓衰弱、长势严重不良、整体徒长控不住、病虫害严重、不开花不结荚或开花少结荚小的无效苗株、无效侧枝，应当及时全部拔掉或剪掉（疏除总量尽量控制在30％以内）。

②在扁豆生长到中后期时，对于植株上那些稠密重叠叶、中下部部黄枯叶、发生严重病虫害的无效叶片，及时应该分次摘除掉（不可一次性全部摘除掉）。

十、扁豆如何控旺避免徒长减产？

在土壤水肥充足、下雨较多或田间湿度过大的情况下，扁豆很容易因为茎叶营养生长过旺而抑制开花结荚的生殖生长，进而造成扁豆发生后期减产的情况。

在遇到扁豆苗株旺长、徒长的情况下，如果控水控肥效果不明显时，我们可以通过叶面喷施控旺剂（如矮壮素、助壮素、多效唑、丙环唑等）的方法进行化学控旺处理，以此来压制苗株无效旺长、提高开花结荚能力。正常情况下，扁豆打药化学控旺的时间宜早不宜晚，一般在扁豆长到6片叶时进行打药控旺比较合适。

大家在种植扁豆的过程中，一般只要能全面做好上述十点（除此之外扁豆还要加强豆荚螟、蚜虫、锈病、褐斑病等几种病虫害的防治），正常多能实现扁豆的高产优收。

等到扁豆的豆荚充分膨大发育、籽粒充实饱满后，既可以进行陆续采收了，采收时到底是采收嫩荚还是采收成熟老荚，那就要看大家的需要了！

好了，关于扁豆的种植管理技术，农技小背篓今天就暂时先给大家介绍这么多吧！