对于心脑血管病人来说，冷天更易刺激交感神经。广东省中医医院为心脑血管病人过冬开出了食疗方--母鸡肉炖首乌。

从药店买首乌的时候，让药店帮助把它研碎，然后用纱布包好，放到去掉内脏的母鸡肚子里。母鸡要选老的，越老越补。然后用砂锅和文火炖，放点姜、盐，也可以放一点料酒，炖熟即可。

母鸡肉炖首乌做好，既要喝汤也要吃肉。汤可暖热身体，增加血液循环；何首乌的功效是降血脂与抗动脉粥样硬化，是心脑血管病人的良药；老母鸡的补益之功效很高，适合久病、瘦弱，尤其是畏寒风重，虚不受补的人食用。

如果母鸡的重量是1000克左右，那么用30克何首乌就可以了。