对于有精神上的负担或是有高血压的人来说，常常吃点核桃能降低高血压并帮助缓解压力，核桃所含的不饱和脂肪酸和维生素E等都对身体和免疫来说有着很好的作用。

因为大部分高血压患者平时并无明显的临床症状，故高血压又被称为人类健康的“无形杀手”。高血压患者可以通过饮食调节来对抗高血压。

一、核桃有助降压

国外的最新研究发现，吃核桃和核桃油一周后，人们的平均舒张压明显下降。

核桃含脂肪40%～50%，其中主要为不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、防止动脉硬化和高血压。核桃仁还富含磷脂和维生素E，能增强细胞活性，促进造血功能，增进食欲。核桃中丰富的碳水化合物产热量高，冬季食用可增加机体热量，御寒保暖。

历代医书对核桃的保健作用也极为推崇，称其能“通经络、润血脉、黑须发，常服皮肉细腻光润”。《本草纲目》云：核桃有“黑发，固精，治躁，调血之功”。

二、高血压患者应坚持科学的饮食

首先，高血压患者的饮食首先要控制能量的摄入，提倡吃复合糖类食物如淀粉、玉米。

其次，限制脂肪的摄入。烹调时选用植物油。适当增加海产品摄入，如海带、紫菜、海鱼等。多吃海鱼，海鱼能降低血浆中胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中风。此外吃海鱼对增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有益。

第三，适量摄入蛋白质。高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1克为宜。每周吃2~3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。如高血压合并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入。

第四，多吃土豆、茄子、海带、莴笋等含钾、钙丰富而含钠低的食品。盐的摄入量每日应逐渐减至6克以下。

第五，多吃新鲜蔬菜、水果。每天吃新鲜蔬菜不少于8两，水果2至4两。

高血压患者的饮食要特别注意避开“高压线”，对于该忌的尽量不要吃，利于健康的适当摄入就可以。对核桃能降低高血压能缓解压力。