一、中药火麻仁的功效

火麻仁的最重要特征是它同时提供人体膳食中必须的必需脂肪酸（EFAs）、α-亚麻酸。

火麻仁食品含有很低的胆固醇含量，以及很高的可降低胆固醇的植物甾醇含量438mg/100g。火麻仁油含有所有油中平均最高的单不饱和和多不饱和脂肪酸，平均有89%。也是现今世界上唯一能溶于水的植物油。多不饱和亚油酸，一种omega-6脂肪酸，在火麻油中的含量是55.6g/100g，同时alpha-亚麻酸，一种多不饱和omega-3脂肪酸，含量是17.2g/100g。两种脂肪酸的比值是3.38，非常接近世界卫生组织（WHO）推荐的瑞典和日本人膳食的平均比值4.0。

火麻仁油是一种单一的，同时含有亚油酸和alpha-亚麻酸的直接代谢物－分别是gamma-亚麻酸（GLA）和花生酸（SDA）的食用油。因为这样，它可改善受损的必须脂肪酸代谢和可由于遗传因素，摄入其他脂肪酸，衰老，和生活方式导致的体力下降。

火麻仁油的多不饱脂肪和饱和脂肪的比值为9.7，而现今的美国膳食的相应比值0.44，因此，即使每日食用一小部分的火麻仁油，都可大大地使这种膳食不平衡回到美国参议院的挑选委员会（U.S.SenateSelectCommittee）推荐的目标。

二、火麻仁的介绍

火麻仁为桑科植物*（CannabissativaL.）的干燥成熟种子，别名又叫*仁、火麻、线麻子。火麻在中国大部分地区有栽培，喜温暖湿润气候，对土壤要求不严，以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂纸土壤或粘质土壤为宜。秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干后为火麻仁。火麻仁味甘，性平，归脾、胃、大肠经，功效润肠通便、润燥杀虫，临床用名有火麻仁、炒火麻仁。

*干燥果实呈扁卵圆形，长4～5毫米，直径3～4毫米。表面光滑，灰绿色或灰黄色，有微细的白色、棕色或黑色花纹，两侧各有1条浅色棱线。一端钝尖，另端有一果柄脱落的圆形凹点。外果皮菲薄，内果皮坚脆。绿色种皮常粘附在内果皮上，不易分离。胚乳灰白色，菲薄；子叶两片肥厚，富油性。气微，味淡。以色黄、无皮壳、饱满者佳。产黑龙江、辽宁、吉林、四川、甘肃、云南、江苏、浙江等地。

除了提供人类必须脂肪酸（EFAs）和有一个相当有益的不饱和对饱和脂肪比值，火麻仁是一种容易消化的，不含谷蛋白的极好的膳食性蛋白质来源。它的34.6g/100g总蛋白质含量和黄豆相当，而多于坚果，其他种子，牛奶制品、肉、鱼或家禽的蛋白质含量。麻仁蛋白质为人类提供一种比例非常均衡的10种必需氨基酸组合。

三、火麻仁的种植

火麻仁，喜温暖湿润环境。生长期宜多水，成熟期宜干燥。对土壤要求不严，以砂质壤土为佳。桑科草本植物*的种仁。又称麻子仁、*仁、火麻子。*，又名火麻、黄麻，我国各地均有栽培。秋、冬季采收成熟的果实，晒干，除去外壳用。亦有不去壳用的。

种植方法：用种子繁殖。选好地后，施足底肥，深耕整地，做畦。选取饱满而具有光泽的种子，于清明节前后播种，用条播或撒播均可，播后覆土，以盖住种子为限。每亩约需种子1公斤。播种后，要保持畦面湿润，一周左右出苗。

田间管理：当苗高10厘米左右时间苗，后定苗，株、行距分别为45厘米和60厘米。当苗高15厘米时，要及时松土，锄草，施肥浇水。追肥以氮肥为主，并适当加施些草木灰和磷肥。

收获加工：药用种仁。秋季果实成熟时割下全株，晒干后打下果实，去净杂质。火麻仁与紫苏子均能润肠通便，故配用以增强疗效。

火麻仁凉茶制作方法：将火麻仁和芝麻用慢火炒到金黄色后，然后将它们放到搅拌机，加水打成幼滑后，用纱布隔渣，再将火麻仁汁加糖调味后，煮滚就可以饮用了。虽然制作方法看似简单，可是火麻仁是不能服用过量，否则会有中毒可能，所以最好还是到凉茶铺去喝了。

四、食用火麻仁的注意事项

据报道，大多在食火麻仁后1～2小时内发病，最长12小时，中毒程度之轻重与进食量的多少成正比。临床症状表现为恶心，呕吐、腹泻、四肢发麻、烦躁不安、精神错乱、手舞足蹈、脉搏增速、瞳孔散大、昏睡以致昏迷。解救方法：经洗胃、补液及一般对症治疗，均在1～2天内症状先后消失而愈，无1例死亡。

火麻仁入药始见于《本经》，原名麻子。《纲目》收载*子于谷部麻麦稻类，李时珍曰：“*即今火麻，亦曰黄麻。处处种之，剥麻收子……大科如油麻。叶狭而长，状如益母草叶，一枝七叶或九叶。五、六月开细黄花成穗，随即结实，大如胡荽子，可取油。剥其皮作麻。其秸白而有棱，轻虚可为烛心。”据此所述其原植物形态特征与今桑科植物*相符合。

《本草经疏》：麻子，性最滑利。甘能补中，中得补则气自益，甘能益血，血脉复则积血破，乳妇产后余疾皆除矣。风并于卫，则卫实而荣虚，荣者，血也、阴也。《经》曰，阴弱者汗自出。麻仁益血补阴，使调和，风邪去而汗自止也。逐水利小便者，滑利下行，引水气从小便而出也。