一、高血压的科学饮食方法

高血压患者在饮食上需要遵循下面几个原则，这样才能有效的将血压控制在一定范围内，保证正常的生活。

　1、控制热能，维持正常体重。肥胖是高血压病的危险因素之一，而肥胖的主要原因是热量摄入过多造成的。因此，控制热能摄入，保持理想体重是防治高血压的重要措施之一。

　2、限制食盐的摄入量。有研究证明，食盐摄入量过多是引发高血压的一大因素，食盐销售量大的地区高血压病的发病率显著升高。因此，会建议有轻度高血压或有高血压病家族史的，应将食盐摄入量控制在每日5克以下，对血压较高或合并心衰者摄盐量应更严格限制，每日用盐量以1-2克为宜。

3、控制膳食脂肪。动物性脂肪含饱和脂肪酸高，容易升高胆固醇，导致血栓形成，使高血压脑卒中的发病率增加;而植物性油脂刚好相反。因此建议高血压患者在购买食用油时应以植物油为佳。其它食物也宜选用低饱和脂肪酸、低胆固醇的食物，如蔬菜、水果、全谷食物、鱼、禽、瘦肉及低脂乳等。

　4、可多吃一些富含维生素C的食物，如蔬菜、水果。维生素C具有保护动脉血管内皮细胞免遭体内有害物质损害的作用。研究发现，在老年高血压病患者中，血液中维生素C含量最高者，其血压最低。

　5、保证钙的摄入。研究表示，每日膳食中，钙摄入800-1000毫克，可防止血压升高。每日平均摄入钙量较少的人群比摄入钙量较高的人群要更容易患高血压。近年来风行各地的醋蛋疗法有明显的降血压效果，增加钙的摄入可能是原因之一。

二、高血压的科学食谱推荐

我们常常说高血压患者要注意饮食，不能吃什么不能吃什么，使得高血压患者谈食色变，不知道吃什么好。虽说前面有介绍高血压饮食的一些知识，但是很多高血压患者在日常饮食中还是不知道应该吃什么，怎么吃。下面我们就简单介绍一些高血压食谱，供高血压患者参考。

1、甘菊粳米粥

甘菊新鲜嫩芽或者幼苗15-30克，清洗感觉。然后与粳米、冰糖一同煮成粥，早晚餐服用。每日1次，连服7日。适用于高血压、肝火亢盛之头晕。

　2、芹菜苦瓜汤

芹菜500克、苦瓜60克，一同煮成汤，可作茶饮。

或用芹菜250克、苦瓜30克，用沸水烫2分钟，切碎绞汁，加砂糖适量，开水冲服。每日1剂，连服数日。适用于高血压、阴虚阳元之头晕。

3、葛根粳米粥

鲜葛根适量洗净切片;沙参、麦冬各20克，经水磨后澄取淀粉，晒干。每次用葛根沙参麦冬粉30克与粳米60克煮粥吃，每日一剂，可以常食。适用于高血压阴阳两虚之头晕。

　4、车前粳米粥

车前草15克，煎水去渣，后放入粳米60克，煮粥。加入适量玉米粉，用冷水溶和，煮熟吃。每日1剂，常吃。适用高血压痰湿之头晕。

三、高血压饮食禁忌有哪些

饮食对高血压患者的重要性与与药物治疗时相等的，因此高血压患者不仅要注意持续用药，还需要注意饮食。高血压患者在饮食上需要注意的事项并不少，下面就来看看高血压患者的饮食禁忌。

1、忌过量食用肥肉，如肥猪肉。肥肉中含有的脂肪很高，多吃肥肉易使人体脂肪蓄积，身体肥胖，从而导致血脂升高，以致动脉硬化。所以，长期血压偏高者不能吃肥猪肉。

2、忌高胆固醇食物，如动物内脏、鱼籽、蟹黄等。只要是高血压病、高脂血症及动脉硬化症的心血管疾病患者，都不宜食用这一类食物。

3、忌食盐过量。食盐量多少与血压有直接关系，因此，凡患有高血压病的人群都要注意控制盐的摄入。

4、忌饮酒过量。过量饮酒容易引起心肌脂肪的沉积，使心脏扩大，引起高血压和冠心病。因此，患有高血压的人群，切勿酗酒。

综上所述，高血压饮食应以低热量、低脂肪、低胆固醇、低盐饮食为佳，保持清淡饮食，多吃新鲜蔬瓜果等具有一定降低血压作用的食品。

四、高血压的饮食预防

在日常生活中，想要做到预防高血压，不仅要养成良好的生活习惯，还要注意饮食结构，合理安排饮食是预防高血压的最有效方法。那么怎么饮食才能预防高血压呢?

1、不能吃太咸的食物。按照国际标准，健康成年人每天盐的摄入量不宜超过6克，包涵酱油、咸菜、味精等调味品中盐的量。而目前中国人的膳食结构中，盐类摄入量是远远高于这个标准。因此，要尽可能吃清淡的食物。

2、不要吃太甜的食物。预防高血压还要限制糖类的摄入。含糖高的食物主要是米、面、糕点等。专家建议主食要粗细搭配，如玉米、小米、豆类、荞麦、薯类等。或少吃油饼、油条、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶类雪糕等。

3、不吃脂肪过高的食物。要预防高血压，就要注意，日常所吃的食物不要有脂肪过高的，也不要过于油腻，应以清淡为主。

大量饮酒、长期吃过辣、过于刺激的食物，也是引发高血压的因素。因此，要做到预防高血压，就要在合理调整饮食结果，酸甜苦辣咸，五味的摄入要达到均衡。