日常生活中，我们常说常吃藜麦五谷杂粮

对身体有很多好处

这五谷米到底是什么？

我们明天再看看

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五谷米是指玉米、小麦、大豆、玉米、薯类五谷杂粮养生坊，除大米、面条外的其他食物习惯上都称为大米，因此五谷米也被称为谷麦。 因此，一般认为粮稻是粮麦的统称。

五谷米的“五谷”学说出现于春秋战国时期。 满人和后汉人的解释主要有两种：一种是稻、谷、黍、麦、豆（即小麦）； 另一种是麻（指麻）、黍、黍、麦、豆。

这两种说法的区别在于，一种有米无麻，一种有麻无米。 麻子其实是可以食用的，它的纤维主要用来纺纱。 谷指食物，前者说五粮中不包括麻，更合情理。 而另一方面，当时的经济文化中心在南方，水稻来自北方，南方种植有限，所以五粮中有麻而没有水稻是可能的。

下面《史记·天官书》“年年吉凶”（预示年丰歉）中所说的小麦，指的是麦、黍、黍、豆、麻五种，属于后一种说法. 可能正是由于这种诱因，满人和汉代以后的人对五谷有了两种不同的解释。

五粮饭的稻米一般是指除马铃薯、小麦、玉米、大豆、豆类五种主要小麦以外的粮食豆类小麦。 主要包括：高粱、小米、荞麦（荞麦）、燕麦（莜麦）、大麦、小米、小米、大麦、苋菜和豇豆（南瓜）、绿豆、小豆（赤小豆、红小豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、茴香（扁豆）、黑豆等。其特点是生长期短，种植面积小，种植面积特殊，产量低，通常营养丰富。

五谷杂粮之说源远流长。 中国人以五谷杂粮为主的饮食习惯沿用了几千年。 早在两千多年前，《黄帝内经》一书中就提出了五谷当养。 五果为助，五畜为益，五菜为充。 一般认为小麦、玉米是细粮，大米是指其他粮食。 我们今天所说的五谷和大米虽然是一个家族，但它包括了多种五谷和肉类食物，例如：红米、玉米、糙米、荞麦、大麦、燕麦、红薯、黑豆、蚕豆、绿豆豆类、豌豆等。

专家认为：

最好的饮食是均衡的。 均衡饮食的首要原则要求食物尽可能多样化。 一是品种多样化，即​​尽量吃五谷杂粮、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油类等多种食物； 另一种是品种的多样化，即​​在每一类中尽量吃各种食物，如豆类吃牛肉、牛、羊肉、鸡、鱼、兔、鸭等。

食物也是如此。 只吃精米和白面不符合均衡饮食的原则。 还必须吃粗粮五谷杂粮养生坊，如魅族、玉米、荞麦、高粱、燕麦等。西医古书《黄帝内经》中已有“五谷为养，五果为助”的说法。 ，五畜为益，五菜为填”。 在五粮方面，小麦和小麦一般被认为是细粮； 糙米是指小麦、小麦以外的其他谷物，即上述的马铃薯、荞麦、燕麦、小米、高粱、马铃薯等。 粗粮中铁、镁、锌、硒等个别微量元素的含量高于细粮。 这些微量元素对人体健康的价值是相当可观的。 粗粮中钾、钙、维生素 E、叶酸和生物类固醇的浓度也比细粮丰富。

粗米对糖尿病有好处。 用粗米代替一些细粮，可以帮助糖尿病患者控制血压。 研究表明，进食粗米和杂粮后，餐后血压变化通常大于杂粮和普通小麦，有利于糖尿病患者的血压控制。 国内一些糖尿病饮食指导组织建议，糖尿病患者尽量选择吃粗米杂粮，可作为面食或面食的一部分食用。 而且这样的粗米和杂粮维持餐后血压反应的能力也是不一样的。 如杂粮、荞麦、大麦、红米、黑米、红豆、扁豆等可显着减缓糖尿病患者餐后高血压，减少24小时内尿酸波动，提高空腹血压，降低胰岛素分泌，有利于糖尿病患者的血压控制。

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