酒芯巧克力有很多种，一般使用的是普通的果酒，在高档点的酒心巧克力使用的就是洋酒了，是很多爱酒人士的最爱。那么酒心巧克力中的酒是什么酒?吃酒心巧克力会醉吗?下面八宝网小编带来介绍。

酒心巧克力中的酒是什么酒

酒心巧克力常用三大类的酒来制作而成，蒸馏酒，酿造酒，利口酒这些度数比较高的酒精，这样能够更好的保存起来，延长保质期，另外度数高的酒精味道浓郁，能和巧克力形成对比，更好的区分出来，使得口感更加丰富。

除了用蒸馏酒外，比较常见的啤酒、葡萄酒也是可以被加入进巧克力内制作的，但做法会有不同。在日本，啤酒会被做成果冻状以后外层加巧克力，如果是葡萄酒，一般会选用加强型的甜酒来做酒液。甚至在瑞士的巧克力品牌还会在巧克力里加入香槟进行制作。所以可能不同品牌的酒心巧克力吃到的酒的味道和口感可能会有所不同。

相对于酒心巧克力里的酒是什么酒，可能更多人感兴趣的是那酒是怎么放进去的。大概的做法是把糖水加热到很浓稠，直到糖就要结晶时停止加热，趁热向里加进酒，得到糖和酒的混合液，并迅速倒进干淀粉做的模子里。等温度一降，糖就结晶，并且会沿着干淀粉模子形成一个坚硬的糖壳。但酒是结不了晶的，于是就留在糖壳里面。在糖壳外面涂上一层巧克力，一颗酒心巧克力就做成了。

吃酒心巧克力会醉吗

尽管说在酒心巧克力之中，基本上储放的全是真酒，并且大多数全是近视度数高的烈酒，可是里边的酒成分是较为低的，而且在运送和出售的全过程之中，酒之中的乙醇也会被挥发许多，假如说仅仅适当的服用，是不容易出現喝醉酒状况的。

但假如你流量不太好，又吃许多酒心巧克力得话，也在所难免出現喝醉酒哦。并且吃完许多酒心巧克力以后，劝告大伙儿不必开车了，以防被查出酒后驾车哦!

樱桃酒心巧克力是怎么做到的?

内部含有酒渍樱桃的巧克力有两种做法。一种是将樱桃外表裹一层处理过的方旦糖酒心，然后用一点巧克力粘在预制的巧克力圆片上，待其凝固后再整体裹上调温巧克力。另一种是利用淀粉压模，将方旦糖酒心注入其中，然后放入樱桃，再加酒心覆盖它，待到凝结后取出来刷掉多余的淀粉，然后裹巧克力就可以啦。

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