在吃西瓜的时候，很多人会直接从中间的瓜心部分开始吃，这是因为瓜心中间的部分特别甜，那么，这是因为什么呢？是运输糖分的通道还是发育的时间更长？下面八宝网小编就带来介绍。

蚂蚁庄园西瓜瓜心中间的部分特别甜是因为什么

8月20日问题正确答案：是运输糖分的通道

西瓜靠近外皮的部分和靠近中心的部分在发育上来自两个不同的结构，这种发育上的差异直接影响了西瓜的甜度。

西瓜藤叶光合作用产生的淀粉转化成糖类运输到瓜内时，在中心部位积累最多，因此最甜。

糖会在中央部分积累，所以食用时味道最甜。作为葫芦科植物，靠近表皮和西瓜中心的瓜瓢由不同的结构发育而成。周围部分由三个不完全闭合的单位心皮组成，胚珠位于心皮之间的交联位置。这是西瓜发育后的中心部分。

这部分是由于更少的管束和更少的种子。此外，胎盘是连接心皮上胚珠的组织，相当于瓜子周围西瓜的中央部分。胎盘还含有丰富的运输组织，可以更好地将糖运输到中央部分。

事实上，这种现象是针对不成熟的西瓜，即不太成熟的西瓜，中部比周围部分甜。对于那些完全成熟的西瓜来说，西瓜肉的每一部分的甜度都差不多，这是因为成熟时糖分分布均匀。

此外，为了更早更快地将西瓜推向市场，一些水果种植者采摘的西瓜只有70%左右的成熟度，因此水果中的果糖没有完全转化，这就是为什么我们购买的西瓜的中心部分更甜。

怎么挑选到甘甜多汁的西瓜?

第一步：看瓜藤，要知道一个西瓜是否新鲜，那么看瓜藤是最有效的方法，因为现在的西瓜摘了之后，是要经过长途运输之后，才来到水果批发市场，再→水果批发市场来到各个水果店，这都是需要时间的，因此看一个西瓜是否新鲜，就看瓜藤，如果瓜藤枯萎了，那么这个西瓜肯定不新鲜了，瓜藤越新鲜，西瓜也就越新鲜。

第二步：拍西瓜，怕西瓜的目的就是为了听回声，如果回声比较清脆的话，那么这个西瓜的果肉是比较香甜的，如果回声不清脆，那么这个西瓜也就没有那么香甜来了，但是对于回声的判断，很多人比较模糊，小编教你一招，拍了之后，声音越好听，那么西瓜也就越好，如果听着不舒服，那么就不要买了。

第三步：看瓜纹，西瓜的瓜纹是能够看出来西瓜是否成熟，自然成熟的西瓜瓜纹是自然散开的，如果是催熟的西瓜，那么瓜纹是比较紧凑的，在买西瓜的时候，看瓜纹是能够判断出西瓜是自然成熟还是催熟的，这一点很重要，自然成熟的西瓜吃了好，催熟的西瓜吃了对身体就不是那么的友好了。

第四步：看全貌，在买西瓜的时候，最后一步就是看西瓜的全貌了，有没有疤或者是运输过程中撞坏的地方等，最重要的是看西瓜上有没有一坨白色或者黄色区域，因为这块区域就是在土里，没有晒到太阳形成的，如果没有，那么这个西瓜就是经过处理得了，正常西瓜都是有这个区域的。

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