清明养生吃什么

1、螺蛳

田螺肉丰腴精致，滋味鲜美，素有“盘中明珠”的佳誉。它富含卵白蛋、维生素和人体必须的氨基酸和微量元素，是典范的高卵白、低脂肪、高钙质的自然植物性保健食品。市场买回的田螺要放养三天，在盆中滴上几滴麻油或菜油，让田螺排尽肠腔内的泥质污物，天天换水频频，用刷子刷净、绞去尾部，焯水后低温加热、炒熟、焖透。

2、虾

三月黄鱼四月虾，五月三黎焖苦瓜。”关于明朗虾，已经有诗如许形貌：一夜西风吹雨过，满江新水长鱼虾。说的正是明朗春雨淅沥，河鲜生长让人垂涎的情形。如今明朗虾正处于新旧瓜代的时间，雨水足，新虾未散春，运气好的乃至可以看到虾肚里有虾籽。

3、河蚌

听说和螺蛳一样，明朗前后的河蚌最肥美。春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮。老扬州罕见的做法是河蚌烧豆腐、咸肉烧河蚌，鲜得眉毛都要掉上去。都阐明河蚌要在春天，尤其是在明朗前吃最佳。由于明朗前水中的蚂蟥、微生物还未频仍运动，因此这个时间的河蚌最洁净，肉质也最肥厚，特殊脆嫩适口。

4、菠菜

菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不敷所致的高血压、头晕、糖尿病、血虚等都有较好的帮助医治作用。

哈佛大学的另一项研讨发明：每周吃2―4次菠菜的中老年人，可低落患视网膜退步的伤害。血虚者可取菠菜100克煮汤。视力含糊者可取鲜菠菜、羊肝各500克，将水烧沸后入羊肝，稍滚后下菠菜，并加过量盐、麻油、味精，熟后即可食用。

5、马兰头

每到明朗时节，马兰头特别的香味最为吸引人。很多野菜都是春天长成，最嫩时也是在春天，像马兰头一旦过了明朗，就会渐渐变老，嚼不动了，因而这几天是最得当吃马兰头的。马兰头的制造最为简朴，只需和豆腐干干拌后点上香油即可。马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之成果，得当春季养生食用，不光能增补维生素，缓解春困，还对早春罕见的咽喉肿痛十分有用。

6、蕨菜

蕨菜别名祥瑞菜、龙爪菜。每当冰雪溶解、春回大地的季候，正是采蕨的黄金季候。蕨菜吃起来响亮细嫩，滑润无筋，滋味馨香。家常可炝、炒、打卤上面条、做成包子馅等，吃法极多。 .

蕨菜养分富厚，有提神、去清淡、助消化的作用，因而，人们称蕨菜是“山野菜之王”，“雪果山珍”。鲜的蕨菜带有较重的甜蜜味。食用前必要经沸水烫后，再浸入凉水中撤除异味。假如少了这个步调，蕨菜入口就比力苦了。制造恰当的奇怪蕨菜口感幽香滑润，再拌以作料，便是一道难过的上乘酒席。别的另有一种比力盛行的吃法是炒肉丝。

7、五谷

明朗时节养生要都吃谷类食品，如燕麦、荞麦、扁豆、薏米、花生、黄豆、咖啡豆、葵花籽等。这些又是种子植物，养分非常富厚，尤其是在明朗养生可多吃五谷汤，随意用本身喜好的五谷搭配熬汤，大概煮粥都可以。谷类食品可以养肝、除烦、祛湿、和胃、润肠、补虚、加强反抗力。

8、银耳

银耳是布衣补品，但是却可以或许和人参、燕窝等媲美，是女性的最佳养颜食品。银耳常用来煮甜汤，是车载斗量的利水渗湿、养血滋阴、补脑提神、美容嫩肤、补肾强精的保健药物。并且女性月经不调、大便秘结都可以食用银耳汤。

9、山药

山药在西医上有极好的赞誉，由于山药可以防备心血管疾病，坚持血管具有弹性，制止动脉硬化，同时多吃山药可以制止脂肪堆积，淘汰惹起瘦削的缘故原由。别的，在山药中有一种物质叫做多巴胺，可以扩张血管，促进血液循环。

10、韭菜

韭菜有洗肠草之称，它含有较多的粗纤维，能增长胃肠蠕动，可有用防备风俗性便秘和肠癌。明朗时分，正值春蔬飘香的时节，人体履历了漫漫夏季的滋养，此时正应摄入一些当季的鲜嫩青绿色蔬菜，在让肠胃苏息的同时，还可借其纤维向来加快体内油脂与毒素的排挤，促进推陈出新等。是一种比力抱负的减肥食品。别的，韭菜因含有富厚的纤维素、挥发性精油与多种维生素等养分身分，其杀菌作用显着，明朗时节食韭有助阳，促生发的结果，另有杀菌消炎、促食欲、降血脂的作用。