鸽肉大家并不陌生，是人们日常生活中不可缺少的滋补佳品，但你知道你的吃法对吗?今天就与大厨艺小编一起去看看鸽肉养生怎么吃最健康，大家一起学学吧!

浓汤炖鸽，色鲜味美。

可加一些中药材配伍，如枸杞、红枣等，还可以加上山药。煮沸后，微火小炖一到两个小时，一份美味的浓汤炖鸽就做好了。但值得提醒的是，红枣和枸杞不能放太多，不然就变成甜汤了;且很多痰湿重的人（表现为肥胖体质，舌苔厚腻），就不适合吃放了山药、红枣的浓汤，山药淀粉含量高，红枣过于滋腻。

清蒸小煮，原汁原味。

乳鸽肉质细嫩，在烹饪时，可采用清蒸的方法，不仅不会破坏优质蛋白，还能尽可能降低脂肪含量（虽然鸽子的脂肪含量比鸡肉低，只占1%～2%）。另外，它还含有丰富的钙、铁等微量元素，其中多种维生素和氨基酸的含量，是鸡肉的2～3倍。其实这种做法很适合病后体弱的人恢复，乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，再加上脂肪含量不高，能加快创伤愈合。

油炸乳鸽，香酥脆嫩。

很多人感觉油炸起来不健康，但对于鸽肉来说，偶尔吃一次，的确是一顿美味。油炸后的乳鸽肉汁鲜美，也少了动物的腥味，改善口味的同时，香酥的骨头也可以一同入口。乳鸽骨内含有丰富的软骨素，可以与鹿茸中的软骨素媲美，有保持面色红润等功效。

通过以上的介绍，对鸽子的做法也都是有着一些了解，大家在烹制的时候，可以按照以上的介绍的方法进行，这样就可以做出既美味有养生的菜肴。