腰果的得名主要是它的形状象腰肾而得名，通常大家会用它来做零食，美味和独特的口感都让它成为大家爱不释手的一种食物。不过，如果买到的腰果是质量差的，那么就会让腰果的味道和营养都差很多，所以，关于腰果的选购大家还是了解一下吧。

挑选与储存

挑选腰果主要看外观，外形呈完整月牙形，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀虫、斑点者为佳;如果感觉黏手或是有受潮现象，则说明不新鲜了，最好不要选用。

腰果最好装在密封罐中，放入冰箱冷藏保存，或摆放在阴凉、通风避光处，而且要尽快食用。

在一些干果中核桃是很常见的一种果实，可以起到益智的作用，但是腰果也不在话下，和核桃可以相提并论，一分高低的果实，腰果搭配起来做很容易的，由于腰果富含有丰富的营养，从而食用起来可以起到多种的保健功用，腰果很贵，一般情况下很少吃腰果，对于它在食用上了解很少，那么什么样的腰果好吃呢?下面我们来看一下腰果的挑选与食用指南吧。

想挑选出质地好的腰果要从多个方面来观察，挑选外观呈完整月牙形，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀虫、斑点者为佳;而有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够。

做腰果的时候要称将它用水浸泡一下，使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。

腰果吃剩下最好找一个通风性强的地方放置，应存放于密罐中，放入冰箱冷藏保存，或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。