了解科学的养生饮食的知识，不仅是保证健康的基础，也是预防各种疾病的最根本保障，对于我们及家人的身体健康更有着重大的意义，但错误的饮食习惯反而有碍我们的健康，下面我们来看看有哪十个易被误解的饮食常识。

1、食辣对胃有害?

事实上，正好相反。辣食，例如辣椒和芥末，不仅能够杀死病菌，还可以促进肝脏和胆囊的正常工作。

2、吃晚饭发胖?

这恐怕是在广大减肥爱好者中最广为流传的谬论了。晚饭要提供夜间休息时所需的能量，晚上不进食，对睡眠质量会产生影响。试想如果没有高质量的睡眠，怎么可能健康?要想拥有好身材，重要的是注意一天的饮食总量所含的脂肪和热量，而不是省去晚餐。

3、菠菜富含铁?

不完全对。许多资料表明，100克菠菜含35毫克铁，但这里指的是晒干了的100克菠菜，100克新鲜菠菜里只有约3.5毫克铁。

4、生食营养流失少，比熟食有益?

不总是这样。例如，新鲜的扁豆和茄子含有毒素，只有加热后食用才对人体无害。

5、含油少的食物不耐饱?

不正确。常听到有人抱怨饭后几小时就感到饥饿，是因为吃的菜肴含油量低,其实这不正确。饱不饱跟食物中的碳水化合物有关，而与油脂无关。