对于女性来说，在保健养生上总是比男性做的好，很多的朋友希望通过饮食达到保健甚至美容的目标，因此，今天我们要为爱美的女性朋友们分享一道美味的食谱，它不营养丰富，还能起到抗衰老及美容养颜的作用。

鱼香茄条

原料：茄子（紫皮、长）400克，猪肉（瘦）100克，木耳（水发）15克，洋葱（白皮）15克，冬笋15克，辣椒（红、尖、干）5克、淀粉（玉米）45克、色拉油120克、大葱10克、大蒜（白皮）5克、姜5克、盐4克、味精2克、料酒15克、酱油10克。

做法：

1.茄子去皮，切成3.3厘米长、0.69厘米宽、0.7厘米厚的条;瘦肉切片;木耳用水发好，一切两半;洋葱切块;冬笋切排骨片;红干椒切筷子头大小的方丁。

2.锅内放油加热至七成热时，将茄条蘸一薄层淀粉下油中炸呈金黄色捞出，控净油。

3.另用锅放火上，加底油，随即下葱姜蒜炝锅;然后放入肉片，炒变白色时;再放洋葱、木耳、冬笋、红干辣椒煸出香味;再下入浓鲜鲫鱼汤、精盐、味精、绍酒、酱油凋好口味。

4.汤沸时用淀粉拢芡，放茄条，颠翻挂匀;淋明油、麻油即可装盘。