大蒜是日常生活中常见的调味品，也是一种药食两用的食品，它既可调味，又能预防和治疗多种疾病，那么大蒜有哪些保健功效呢?现在就和大厨艺小编一起来了解一下吧!

防疫治病6大功效

自古以来，大蒜就被民间作为防疫治病的必备食品和药品，用以治疗胃肠疾病（肠胃炎、腹泻、痢疾）、肺病、百日咳等。现代医学研究也说明大蒜和天然大蒜制剂有非常好的防病治病功效。具体说来有六大保健功效：

（1）抑菌、杀菌、杀病毒。大蒜的杀菌能力可达到青霉素的1/10，对多种病原菌有抑制和杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的作用。

（2）调节血脂、抗凝、预防动脉硬化和脑梗死。据研究，大蒜能降低血液中胆固醇浓度，延缓血管硬化，增加心肌收缩能力，扩张末梢血管，使动脉粥样硬化程度减轻，控制高血压，并有明显的抗血小板聚集、降低血液黏稠度和改善红细胞浓集现象，预防心、脑血管疾病。建议高胆固醇患者每天服用半头大蒜。

（3）保护肝脏，防治肝炎。大蒜能抑制脂质过氧化酶对肝细胞膜结构的损耗而达到保护肝脏的作用，能阻止汞、镉等有害元素被肠壁吸收，加强肝脏的解毒功能，从而提高肝功，用于肝炎的防治。

（4）抑制肿瘤。大蒜对乳腺癌、结肠癌、膀胱癌有预防作用。其抗氧化作用能保护生物膜结构的完整，防止细胞和组织的癌变;还可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

（5）降血糖、提高机体对葡萄糖的耐受量。大蒜能促进胰岛素分泌、增强组织细胞对葡萄糖的吸收作用，提高人体对葡萄糖的耐受量。

（6）清除自由基，提高免疫力、延缓衰老。大蒜有较强的抗氧化作用，它的抗氧化活性优于人参，可有效清除活性氧自由基，常食大蒜能延缓衰老。