夏季降暑是我们在日常的生活中必须要做的一项保健工作，而苦瓜正是这个季节的时令蔬菜，专家告诉我们，夏季用苦瓜来进行降温防暑的工作是最简单易行的，下面的这些苦瓜做的防暑食谱分享给大家。

今天呢，大厨艺小编就为您带来降暑的小法宝，那就是苦在口甜在心的苦瓜。您知道它多少呢?不知道没关系，在接下来的介绍中会为您带来几道关于苦瓜的做法，这几道苦瓜的做法也是大厨艺小编很喜欢的哦，还有也为您介绍苦瓜的功效与作用呢，还等什么呢，跟大厨艺小编一起来吧。

夏天也是苦瓜上市的季节，所谓食在当季，也就是说明苦瓜适合人们在夏天食用!推荐一个简单又清凉的苦瓜蒸菜--清心开胃的花朵苦瓜肉盅。

中医认为，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效，对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。

苦瓜性凉，爽口不腻，在夏季吃后倍感凉爽舒适，有清心开胃的效果。苦瓜虽苦，但它绝不把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消

苦瓜的做法

花朵苦瓜肉盅

材料：有机苦瓜2个，肉末100g,杏鲍菇一个，青椒一个，胡萝卜2个。

花朵苦瓜肉盅的做法

1，杏鲍菇一半切片，一半切末，胡萝卜和青椒也切末，把杏鲍菇末,胡萝卜,青椒末分别取一半加进肉末中，加一点盐，胡椒粉和美极鲜酱油调味。苦瓜去头尾，分割成均匀的断，挖去内瓤。

2，杏鲍菇片放苦瓜断的一端，做一个苦瓜盅，盅装进肉末，放碗里，滚水上锅蒸6分钟左右。

3，蒸苦瓜的时候，另起一锅，加小半碗水煮滚后加入各种丁，煮滚后加2勺耗油拌匀，再加入生粉水勾芡，最后淋上香麻油提亮。

等到苦瓜盅蒸好，把做好的薄芡淋在上面即可!