我们知道，水果蔬菜如果不打农药就会有很多病虫。农夫们为了卖出新鲜的蔬菜水果在平时可没少打农药，并且这些病虫抗药性又比较强，农民们都是选用的毒性很强的农药。因此我们买回家的蔬菜水果都会有农药残留，有些水果残留量最大，所以如果不清洗干净吃入身体里也会有危险。

青椒、黄瓜、豆角、萝卜等根茎类蔬菜，以及一些薄皮类果蔬，如西红柿、樱桃、油桃等，农药残留情况要好些，而根茎类土豆、洋葱、萝卜、红薯、花生等果蔬，因为是埋在土里的，农药残留量相对较小。但并非绝对没有农药残留。

有特殊气味的果蔬农残最少。像茴香、香菜、辣椒、芥蓝等，病虫害少，农药用的也较少。但由于韭菜的虫害韭蛆长在菜体内，菜农易用高毒杀虫剂灌根，很容易超标。

哪些方法可减少农药残留?

1、到正规市场买果蔬，最好买“有机食品”、“绿色食品”，次之为“质量安全”和“无公害产品”。

2、尽量选农药残留几率较小的蔬菜，少选连续性采收的蔬菜，如菜豆、韭菜、小黄瓜、芥蓝菜等。

3、切口易受污染，蔬菜不要先切后泡，泡后用水冲洗几次再切。

你现在知道哪些蔬菜水果的农药残留量最大了吧?我们平时在超市或者菜市场买了菜回家之后，要清楚知道它是否容易残留大量农药，还要用正确的方法清洗之后才能吃。