荔枝给我们带来的是独特的味觉享受，甜味很浓，是很多人喜爱食用的水果之一，但是，大家也知道，荔枝吃多了会很容易发生上火的问题，那么，我们应该如何食用才能让我们享受美味还不上火呢？

入夏，吃荔枝为什么会上火呢?

荔枝最大的特点是甜。一般来说，水果的甜是由蔗糖（可水解为葡萄糖和果糖）和果糖两种糖类物质决定的。而我们的机体偏好葡萄糖，所有细胞活动基本上是靠葡萄糖提供能量。而果糖需要肝脏经过一番周折，把它们的一部分转化成葡萄糖后，才能被人体利用。而荔枝的甜主要来自于果糖，由于缺少了葡萄糖，包括大脑在内的零件自然无法正常运转。再加上夏季人们进食量变小，更加剧了葡萄糖供给不足，从而出现头晕、面色苍白等低血糖症状，也就是“上火”。

至于喉咙痛、发热、生疮之类的症状，与吃荔枝无关。而是因为，荔枝成熟恰逢暑期，也是身体不适多发的时期，二者之间就被建立起了莫须有的联系。有说法称，吃用淡盐水泡过的荔枝不容易上火，而事实上，盐分不会对荔枝的成分有影响，更不会提高体内的血糖浓度。

正确的吃法是，限制每次吃荔枝的量，同时要吃一些面包、饼干等淀粉类食物，这样能保证血液中的血糖浓度，避免上火。