最近一段时间，网上切糕吵得沸沸扬扬。大厨艺小编本人也曾留意了下街头的切糕，看起来色泽的确是很诱惑人的。但是营养价值究竟有没有它外表那么诱惑人呢?

关于说到2012年的年度食品，一定非“切糕”莫属。一个简单的打架案件最后却被发酵成了网络上的各种“切糕体”，关于切糕的调侃风潮也一浪更比一浪高，连刚拿到诺贝尔文学奖的莫言也没逃出被恶搞的命运。

切糕是什么?其天价的背后营养价值又值得了多少?吃切糕会不会让健康更糟糕?下面我们一起来了解一下切糕的营养价值。

切糕的优势：以最小体积补充最大体能

关于切糕，已有不少网友在微博、社区等自媒体上贴出强势分析技术贴，将其历史、文化背景、制作方法进行了专业且科学的分析，在此不做赘言。切糕之所以能从历史长河中存留至今，主要依靠的是其中的大量能量。无论是其中含有玉米面、小麦面，还是其他的坚果、干果，都含有丰富的碳水化合物及脂肪，这些物质为来往商旅节约了包裹，以最小体积补充最大体能。切糕在能量补充方面拥有其他食物难以望其项背的绝对优势。

切糕的营养：坚果干果营养丰富

由于新疆气候与农业较为特殊，自古盛产各种水果的干果以及坚果，如核桃、花生、葡萄干，将这些东西纳入切糕的制作过程可谓是一种创新，不但能够丰富单调主食的口味，发展出具有新疆特色的风味小吃，同时，晒干的水果及坚果中含有的丰富蛋白质、脂肪、矿物质及维生素，能够满足多方面营养需求，可谓一举两得。