生活中有很多人都是比较喜欢吃坚果的，而杏仁也是我们生活中一种比较长江的坚果的，而且研究也表明其实杏仁有很多的营养价值的。

1.集中注意力

对于学生来说，上课的时候几种注意力是非常重要的，不然的话很有可能会导致学习跟不上。对于注意力无法几种的学生，不妨多吃些杏仁，它可以帮助你很好的提高注意力。想集中注意力，就得保证信息在脑细胞间顺畅流通，而脑细胞发送信息的时候需要氧气，这得从血糖中获取。所以，要想保持注意力的集中和大脑清醒，最简单、也是最基本的方法就是保证每天充足且稳定的热量摄入。

但仅仅是补充热量还不够，因为信息产生后还得从一个细胞传输到另一个细胞，而这需要神经纤维的参与。我们脑中的神经纤维就像电线一样必须绝缘，这样才能让各种信息流动，而为了让神经纤维戴上“绝缘套”（髓鞘），大脑需要一种叫做髓磷脂的脂肪物质。

因此在日常的饮食中，适量多添加一些杏仁，可有效的提高大脑注意力，让你不再漏掉任何一个重点。除了要多吃杏仁、核桃等食物之外，同时还可以多吃鱼，鱼肉中所含有的欧米茄-3脂肪酸，同样可以帮助你提高注意力以及记忆力。

2.改善情绪

相信很多人都会有心情低潮的时候，而且有时候还会出现无缘无故的低落情绪。特别是对于压力比较大的学生以及职场人来说，情绪低落更是在所难免，学业以及工作业绩的不理想，都会导致出现坏情绪，而杏仁的功效与作用恰好可以改善这一情况。

我们人之所以会有情绪，涉及一系列脑电信息在脑细胞之间的“狂热”交换。一种叫做神经递质的化学物质是这些信息的载体，它负责把信息在细胞间传递，这就是决定人心情好坏的关键所在。而在神经递质中存在有一种非常关键的物质--多巴胺，如果提高多巴胺水平便能让你感觉到精力充沛、心情更愉悦;但如果多巴胺的水平降低，则会让你感觉到空虚、悲伤、易怒、厌倦。摄

要想提高多巴胺的水平，不妨在日常生活中多摄取一些高糖和高脂肪食物，这些食物都会造成多巴胺水平激增，。但同时要注意，一定要注意适量摄取，好情绪如果到达巅峰，就必然伴随着低谷，所以要想保持一整天的心情愉悦，最好适量吃一些能够使多巴胺缓慢释放的高蛋白质食物。

除了多巴胺之外，还有一种物质能够让我们保持愉悦的情绪，这就是苯基丙氨酸。在日常生活中，多吃一些含有苯基丙氨酸的食物同样可以保证多巴胺稳定分泌，使积极情绪维持较长时间，这些食物中除了杏仁之外，还有甜菜、大豆、鸡蛋、肉类和谷物。

3.保持大脑清醒

工作以及学习时，如果长时间看电脑或者看书的话，势必会让我们打不起精神。如果长时间这样的精神状态，势必会影响到我们的工作与学习，那么出现这种情况时我们应该怎么办呢?很多人都会错误的选择用咖啡来提神，这是非常错误的方法，如果不能正确的饮用咖啡，势必会让我们收获反效果。

一种物质能够关闭脑电活动，使人昏昏欲睡，而咖啡因能够把大脑内的某些细胞神经末梢捆绑在一起，这样就阻止了这种物质的行动，所以使脑细胞变得更加活跃，让你重新获得活力。但同时要注意，如果过量的摄取咖啡因则会收获反效果，因为脑下垂体会把过多咖啡因导致的瞬间反常的活跃状态认为是一种紧急情况发出的警报信号，会导致分泌胰岛素，让你更加昏昏欲睡。

杏仁的功效与作用非常高，但你一定要懂得如果利用，并不是说吃的越多吸收的营养就越多。