鱼是我们日常生活中经常食用的水产品，鱼中富含着丰富的蛋白质等营养物质，很多人不仅喜欢吃鱼，还很擅长吃鱼胆，其实这也是很危险的，如果稍不注意就会使我们在无形中中毒：

鱼胆会让你在不知不觉中中毒

鱼胆是一味中药，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。

民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险，极易引发中毒甚至危及生命。

专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。

鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状，如果抢救不及时，可造成肝肾功能衰竭直至死亡。

而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关，因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒。

通过上面的文章我们知道了，擅自吃鱼胆对我们身体的伤害，希望能够引起大家的重视，在这里大厨艺小编提示：个人千万不能擅吃鱼胆，有食用要求的患者应在中医指导下合理摄入。