现在进入了秋季天气慢慢的变凉了，这个时候我们很多人都是会选择吃火锅的，这样我们会感觉很温暖的，不知道你知不知道吃火锅的时候有哪些注意的问题呢?

怕冷而身体瘦弱的人，最适合选择芝麻酱蘸料，对于改善血液循环和提高抗寒能力都有帮助;身体壮实甚至发胖的人，可以用一些海鲜汁蘸料，脂肪含量低，口感清爽鲜美。

瘦弱者可以多选羊肉，红色的薄切细嫩羊肉最好，羊腰、羊肚之类也可以。而原本高血脂、高血压的人应当减少羊肉的量，增加鸭血、豆腐、海鲜之类食材的比例。

最好是在涮肉开始时就下点土豆、红薯、山药片、藕片等，它们有健脾胃的作用，柔软美味，又富含多种矿物质和维生素。绿叶蔬菜适合各类人，注意避免煮烂后营养素损失。

吃火锅时，多配合新鲜蔬菜，可以减少亚硝酸盐合成亚硝胺类致癌物的危险。过多的蛋白质会增强致癌物的作用。

如果爱吃烧饼，不要选择油炸烧饼，脂肪含量过多。粉条、粉丝营养价值低，不宜多吃。杂粮面条是较好的选择，但因为涮得过晚，会吸收汤中的大量油脂，也要控制数量才好。

吃涮肉的时候，人们常常配合啤酒或甜饮料，都不是理想的做法。它们不仅会让血脂上升的危险更大。还有妨碍消化的麻烦。温热的白开水或者淡茶水才是最合适的饮料。