“一天一个苹果”是人们熟知的健康口号。的确，苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为“全方位的健康水果”。英国著名药理学家苏珊·奥尔里奇博士发现，苹果中所含的多酚及黄酮类物质能有效预防心脑血管疾病。

好处一：缓解哮喘

研究人员发现，苹果中富含的抗氧化剂芹菜素可以缓解哮喘和其他一些过敏症状。

除了苹果外，芹菜素还存在于豆类、花椰菜、葡萄、洋葱中。

好处二：降低心脏病

吃苹果可以帮助“溶解”血管中导致心脏病的“元凶”--血栓。加州大学戴维斯分校的研究显示，每天吃两个苹果或喝一杯半的纯苹果汁，可以减少血液中“坏胆固醇”的含量，防止动脉栓塞。一项欧洲的研究也显示，常吃苹果的人发生心肌梗死的几率比不吃的人低40%。

好处三：保护牙齿

调查显示，不吃苹果的人，到了年老时，牙齿更容易脱落。

好处四：减少糖尿病

研究人员发现，每天吃一个苹果的女性患2型糖尿病的风险比不吃苹果的要低28%。