补硒可以通过健康饮食食补、药补两种途径来完成。人体补硒应根据对身体微量元素的检测结果，遵照“缺多少硒补多少，不缺不补;食补为主，药补为辅”的原则。她说，一些人为了养生购买含硒的复合增补剂服用，却并未改掉现有的不科学生活习惯，如经常熬夜、大吃大喝、烟酒过度、不爱锻炼。这样补硒的效果就会大打折扣。

日常生活中含硒较多的食物有海产品、肉类（特别是动物的肾脏）以及大米、谷类等。中药地龙中含硒量也较多。机体中的硒几乎全部来自食物，但由于每个人各自的生理特点、周围环境等因素不尽相同，硒的摄入量也因地因人而异。

造成现代人缺硒有五大原因：

一是环境缺硒，许多地区土壤缺硒，导致低硒植物的产生，造成低硒水平食品链，从而引发人体缺硒;

二是环境污染，由于工业污染、酸雨等原因，大量的二氧化硫会与硒化合物反应，不利于植物吸收;

三是饮食结构不合理，影响人体对硒的吸收，高脂肪食物、随意饮食造成人体硒吸收量下降并降低硒的抗癌作用等;四是长期大量饮酒、盲目减肥、上网过度等不良生活习惯可导致人体缺硒;五是中老年人对硒的吸收能力差、消耗多。