我们生活中做饭是离不开油的，我们也知道我们买油常常分为一级油二级油等多种，但是我们很多其实在买油的时候真的不知道那种油更适合我们来食用，其实这些就涉及到关于食用油的选择上，很多人也许都不知道食用油该如何去选择，下面我们就给大家说说如何去选择食用油吧。

半精炼油是一级油和二级油，这种油只能用于烧菜，一般不用于凉拌。因为不经过加热，会有一股生油味。消费者可从油的色泽来区分油的质量等级。质量等级高的油颜色浅，一级油和二级油颜色较深。

其次，选包装。现在食用油分包装和散装二种形式销售。有些消费者购买散装食用油，认为散装油新鲜，价格便宜。其实这是一种误解。散装油由于容器不密封，与空气中水分和阳光接触，容易造成油脂酸败和氧化，使质量下降。同时散装油在销售过程中，不断有新的油加进去，但容器中始终有一部分是陈油。这部分陈油，会促使整桶油加速变质。另外散装油也容易受到污染。因此散装油的质量不稳定。

最后要正确使用。食用油在使用中要本着先买先用，用完再买的原则。家中不宜贮存过多的食用油。越是质量好的色拉油，精制油，越容易变质。家中的油最好用棕色瓶密封保存，贮放在阴凉干燥处，避免高温和潮湿，这样能使食用油的保质期延长。

面对我们每日生活必备的食用油的选择，我们其实更应该知道我们该如何去选择哪些油是更适合我们食用的，看完上面这些解释，我们想我们很多人应该都会选择出适合自己的食用油了。