什么是毒素呢?其实，毒素就是泛指对人体有不良影响的物质。毒素可分为内在毒素和外来毒素。内在毒素如：自由基，宿便，胆固醇，脂肪，尿酸，乳酸，水毒和淤血。外来毒素如：大气污染，蔬菜中的农药残留，汽车尾气，工业废气，化学药品，食物中的防腐剂，化妆品中超标的重金属，垃圾食品等现代文明带来的毒副作用，病原微生物。

人体需要排毒的原因

若胆固醇过高，没有及时排出体外，容易沉积在血管壁上，使血管变窄，导致高血压和动脉硬化等疾病。宿便是人体肠道毒素根源，被重吸收的毒素会重新侵入身体，降低人体免疫力，甚至长期便秘的女性经常会长痘痘。

肠道和树木一样，有着属于自己的年轮。它是人体最大的微生态环境，其是否可以保持年轻状态，直接关乎到人的生活质量与寿命周期。当肠道健康不容乐观时，体内毒素就会因停留体内过久而重新被吸收，人会面部蜡黄、腹部突出、精力下降，从而导致身体年龄的提前老化。

那就从现在开始吧，在这个冬天，我们一起来为自己物色几款美味又健康的排毒美食!

一、糙米--肠疏通“管道工”

糙米中含有丰富的B族维生素、维生素E，能有效提高人体免疫力，促进血液循环，为肠道输送源源不断的能量。此外，其中的钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，以及大量膳食纤维，可以促进肠道有益菌增殖，预防便秘和肠癌。

美食推荐：南瓜糙米饭

原料：糙米2杯、南瓜1/2个（约600克）。

制作：

1、糙米洗净，加水3杯浸泡1小时，连同浸泡的水放入电锅，外锅加水1杯，煮饭。

2、南瓜去皮洗净、切丁，10分钟后拌入米饭中，同时加盐调味，略微拌匀再煮。

3、待电锅开关跳起，再焖片刻即可盛出食用。

小贴士：每星期喝2次，即可保证肠道吸收糙米中含有的润肠素。

二、海带--肠蠕动“加速器”

中医专家指出，海带属于碱性食物，富含的碘可促进血液中三酸甘油酯的代谢，并防止血液酸化，有助于润肠通便，而且热量很低，膳食纤维丰富，能加速肠道的运动。另外，海带中还含有褐藻酸，可降低肠道吸收放射性元素锶的能力，并将其排出体外，在健肠的同时，起到预防白血病的作用，一举两得。

美食推荐：海带排骨汤

原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制作：

1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。

2、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

3、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

小贴士：虽然吃海带是人体补充碘的主要手段之一，但食用海带也一定要适量，不可把海带视为主菜天天吃，过多食用海带，造成对身体健康也没有好处。

三、黑木耳--肠清洁“钟点工”

黑木耳是肠道减龄最出色的“钟点工”，其中所含有的植物胶质有很强的吸附能力，可以在短时间内吸附残留于肠道内的不健康物质，比如灰尘与杂质，并将其集中起来排出体外，起到清洁血液和“洗涤”肠道的作用。

美食推荐：凉拌木耳

原料：木耳、胡萝卜、香菜、红辣椒、葱姜蒜、植物油、生抽、盐、香醋、糖。

制作：

1、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵。在锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液。

2、胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水汆烫1分钟捞出。将葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味。

3、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁。黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。

小贴士：这道菜清爽适口，营养丰富。凉拌法可将黑木耳的营养发挥到最佳。

四、魔芋豆腐--肠轻盈“正能量”

魔芋豆腐中含有束水凝胶纤维，大大促进了肠道的生理蠕动，减轻了它每天要承受的“各种压力”。另外，魔芋豆腐中的膳食纤维，主要成分是葡甘露聚糖，可以在肠壁形成保护膜，缩短食物的停留时间，清除肠壁废物，有效地让肠道处在良性的活动状态。

美食推荐：鸡汤魔芋豆腐

原料：魔芋豆腐、熬好的鸡汤。

制作：

1、将魔芋豆腐切片，在盐水中煮2-3分钟。

2、煮好魔芋豆腐后就捞出，然后加入已经熬好的鸡汤，小火慢炖即可。

小贴士：这道菜的味道愈来愈浓香，其中的营养元素也会全部释放出来，被人体吸收。

五、花生--肠润泽“华容道”

台湾医药大学公共卫生学院的调查研究表明：花生对于强健肠道有很好的效果。这是因为花生入脾经，有养胃醒脾、滑肠润燥的作用。而且，其中独有的植酸、植物固醇等特殊物质，也会增加肠道的韧性，使抵抗外界侵扰的能力不断增强。

美食推荐：水煮花生

原料：花生、水。

制作：

1、把买回来的有壳的花生用清水洗干净。

2、把洗干净的花生放入锅，加入适量的水。待水沸腾后，再煮到水差不多干就可以了。

小贴士：健康专家指出，每日吃5-6粒水煮花生，就能强健肠道，因为水煮花生的营养并不会被破坏，吃得安全、便于吸收，是白领为肠龄“瘦身”的最佳选择。

六、猪血--肠解毒“消化酶”

猪血中的血浆蛋白经过消化酶分解后，会产生解毒作用的物质，当肠道内吸收到金属微粒时，它就会和这种物质发生反应，并缩短其在人体内逗留的时间最终让其直接排出体外，将其对身体的危害降至最低。

美食推荐：猪血鲫鱼大米粥

原料：鲜鲫鱼1条（150克左右），猪血100克，红枣十数枚，枸杞子少量，小米（视你自己的食量加入）。

制作：

1、将鲫鱼去鳞、剖腹、洗净。

2、将切碎的生姜、大葱连同食盐一起塞入鱼腹中，锅中倒入适量植物油，油烧至七成热后放入鱼，中火煎至鱼表皮略黄，加入开水适量，煮1015分钟，捞出鱼加作料当菜吃。

3、红枣、小米和枸杞子洗净，加入鱼汤中煮，待粥熟后加入红糖及洗净、切碎的猪血，再煮5分钟即可食用。

小贴士：经常食用，具有温阳、益气、养血的作用，特别适合冬季怕冷，且存在贫血或中医辨证为气血不足者食用。每天1小碗可以预防结肠癌，并有效帮助肠道“消毒”。

大厨艺小编总结：在看了大厨艺小编介绍的这么多美食以后，是不是已经口水直流了?立马开始行动吧!自己动手，丰衣足食哦，不仅能够尝到美食，还可以帮你排毒，何乐而不为呢!