在越来越注重养生保健的当代，肉类食物在人们心中的地位渐渐被素食所取代。素食养生也成为很多人的偏好与追求。其实这是片面的。要拥有健康，五谷杂粮、肉食、素食我们都要吃。尤其是儿童、青少年、老人更需要适当的吃一些肉，才有益健康。

1、儿童和青少年。他们处在生长发育的阶段，机体蛋白质的合成应该大于分解，所以必须要用充足的肉类来保证蛋白质供应。

2、65-70岁的老人。他们的肌肉开始松弛，蛋白质可以延缓肌肉流失。如果不喜欢吃肉，不妨用鸡蛋或者奶制品代替。

3、正在减肥的人。蛋白质能提高饱腹感，减肥的时候更要稍微增加蛋白质的摄入。

4、孕妇和乳母。她们要为自己和宝宝两个人摄入营养，更应多吃点肉。

5、贫血患者和经期女性。贫血大多是缺乏蛋白质和铁造成的，而这两种营养素在肉类中都比较多。所以贫血人群必须吃肉，最好是猪肉、牛肉、羊肉等红肉。女性月经期间也应该吃肉。

6、肿瘤患者。肿瘤是一种消耗性疾病，如果营养不良，就会影响治疗和恢复。放疗和化疗的患者更应增加蛋白质和维生素的摄入量，以保证机体有足够的抵抗力。

7、外伤或手术患者。这类人因为需要机体组织的生长，所以对蛋白质的需要量非常多，而供应蛋白质最好的方法还是吃肉。