目前，吃粗粮成了一种时尚，但专家提醒说，粗粮不可过量食用，否则将影响健康。由于加工简单，粗粮中确实保存了许多细粮中没有的营养元素，比如膳食纤维比较多，并且富含维生素Ｂ族等。不过，过多食用粗粮不仅不能够促进消化，还会影响人体的消化和吸收功能，过多的膳食纤维可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。

对于孕妇、哺乳期妇女和处于生长发育期的孩子等特殊人群来说，过量食用粗粮的危害最明显。另外，膳食纤维还具有干扰药物吸收的作用，可降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。

吃粗粮要注意掌握三种方法：

一是吃粗粮要及时多喝水，因为粗粮中的膳食纤维需要有充足的水分作后盾，才能保障肠道的正常工作；

二是循序渐进吃粗粮，突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应；

三是搭配荤菜吃粗粮，平衡膳食。