最近有一项以华人为对象的研究发现，饮汽水除了会导致肥胖外，每周喝两杯或更多汽水的人，患上胰脏癌的风险比没有这习惯的人高出87%。这项调查在美国华盛顿乔治城大学进行。报告研究了生活在新加坡的华人经常饮用汽水和果汁与罹患胰脏癌的关系，数据包括他们饮汽水、果汁以及进食其它食物的习惯。数据的调查时间长达15年。在研究开始之初，9.7%的人每周最少饮两杯汽水，而10.2%人每周最少饮两杯果汁。在14年后，受访的逾64万人中有140人患上了胰脏癌，当中以每周饮两杯汽水或以上者患胰脏癌风险最高。即使将吸烟、卡路里摄取量、2型糖尿病等因素计算在内，研究仍显示汽水是导致胰脏癌出现的单一高风险因素。相比起其它食物和饮品，汽水和果汁都有相对较高的糖分。研究人员解释，糖分会令胰岛素在体内的水平上升，令癌细胞增长的风险增加。