在白开水中加入几片柠檬泡成的柠檬水，能够有效地刺激胃酸分泌，增加食欲，所以饭前喝上一杯柠檬水有很好的开胃效果，饭后喝也有帮助消化的作用。泡制柠檬水时最好是买新鲜的柠檬切片。因为新鲜的柠檬会含有更加丰富的维生素，特别是维生素C，能够防止皮肤色素沉着，有美白作用。需要提醒一点，不可将柠檬水代替白开水长期饮用，因为柠檬中富含柠檬酸的成分，长期摄入柠檬酸会引起钙的流失。此外，胃酸分泌过多，容易反酸和有胃溃疡的人群，尽量饭后喝柠檬水，以免引起胃部不适。