日前，江苏省质监局公布了第３季度肉制品、食用植物油、蜜饯及水果产品等传统食品专项监督抽查结果。本次食品专项监督抽查共抽查了肉制品、月饼馅料、可可及焙炒咖啡、袋泡茶、白酒、蜜饯及水果制品、食用植物油、乳制品、糕点、水产加工品等传统食品2059批次，合格1896批次，平均合格率为92.1%，较2008年同期上升1.1个百分点。其中，抽查的可可及焙炒咖啡产品的合格率为100%，袋泡茶、白酒、蜜饯及水果制品、食用植物油、肉制品、乳制品等食品的合格率均超过了90%。抽查的肉制品的合格率较2008年上升了1.4个百分点。抽查的白酒产品较2008年上升了0.4个百分点。本次监督抽查共抽查了293批次糕点，合格261批次，合格率为89.1%。存在的主要问题：一是有9种产品的微生物含量超标，其中有4种产品的菌落总数超标，有4种产品的霉菌含量超标，有2种产品的大肠菌群含量超标。抽查的南通麦克食品有限公司2009年8月20日生产的水晶糕的菌落总数达到24万cfu/g，超过标准规定的24倍；二是有2种产品的甜蜜素含量超标，有2种产品的糖精钠含量超标；三是有1种产品的过氧化值超标，南京市江宁区康建食品厂2009年9月5日生产的香酥条的过氧化值为0.42g/100g，超过标准规定的1.6倍；四是有21种产品的标签不合格，主要是未按要求标注使用的食品添加剂。本次抽查了334批次白酒产品，合格316批次，合格率为94.6%。存在的主要问题：一是有4种产品的酒精度不符合企业明示要求；二是有6种产品检出了糖精钠，而国家规定白酒中不得添加糖精钠等非发酵物质，不合格的主要原因是企业为了追求白酒的口感而故意添加的；三是有2种产品的固形物含量超过标准规定，主要是企业水处理不够或使用香精等添加剂不规范；四是有9种产品的标签不合格，主要表现在未标注生产日期、未标注生产厂家地址和标签上的标注的标准已过期。主要是生产企业不了解标签标准，或不重视食品的标签，或企业故意误导消费者。质监部门还抽查了95批次蜜饯及水果制品，合格89批次，合格率为93.7%。存在的主要问题：一是有3种产品过量或违规添加食品添加剂，其中有2种产品的苯甲酸含量超标，有1种产品在产品中违规使用了安赛蜜；二是有2种产品的水分含量超标；三是有1种产品的微生物含量超标，南京梅之王果业有限公司2009年7月21日生产的群力牌青青脆梅菌落总数、霉菌含量分别超过标准规定的670倍、4600倍。