眼下正值板栗大量上市和热卖的好时节，深圳大街小巷板栗飘香，市民购买时要小心。这种用工业石蜡和糖精钠炒出的板栗饱满鲜亮，色泽诱人。专家提醒，这些化学物质对人体危害很大，市民购买时要谨慎选择。核心提示板栗，不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养良药。栗子可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”。眼下正值板栗大量上市和热卖的好时节，深圳大街小巷板栗飘香，随处可见炒卖板栗的商贩，吸引市民前来购买。但是，市民赵先生的来电，引起记者对路边炒卖板栗质量的担心。他说，在街边购买的板栗，吃起来味道非常甜，而且每个板栗的外表都是油光发亮、爆开口子，让人感觉不正常。他怀疑，是不是有不良商贩为赚取暴利，添加了过量的食品添加剂。赵先生的担心不无道理，因为，其他城市早就爆出了不良商贩在炒板栗时添糖精钠和工业石蜡的问题。专家表示：人们食用糖精钠和工业石蜡过量，可能会中毒，严重者有致癌的危险。近日，记者对我市街边糖炒板栗的情况进行调查，情况不容乐观。市况：大街小巷板栗飘香记者近日来到龙岗区坂田街道吉华路路段了解情况。站在国惠康百货附近的人行道上，炒板栗特有的诱人香味扑鼻而来。几个小贩在马路两侧现炒现卖，生意看起来不错。记者在一个炒板栗小贩处看到，10分钟内，就有3人前来购买炒板栗。你一斤，我半斤，小贩用牛皮纸袋子一装，市民拿在手上就可以吃了。还有部分市民一次性买了好几斤。在其中一个卖糖炒板栗的摊位前，记者发现很多板栗炒得油亮发光，还有一些已经变得明显有些发黑。记者试探性地问了问小贩，“老板！这板栗多少钱一斤？怎么有的板栗已经炒得发黑了啊，没问题吧？”小贩迟疑了一下回答，“放心吧！这些板栗绝对没问题，超市最少都要卖13块钱一斤，我这边只要6块钱一斤。保证比他们的板栗便宜，味道肯定比他们的好吃。那些颜色发黑的板栗是刚刚不小心"炒过头"了。要的话可以便宜点卖给你。”记者随即又到坂田街道雪象社区走访。在中浩一路，记者看到一名小贩将板栗开口后，放到盛满水的容器里浸泡，不停地在容器里进行搅拌。然后，小贩拿起一个盛装不明液体的瓶子，将液体加入板栗中。过了一会，小贩将板栗从容器中捞出，晾干后放进锅里炒。不一会，热气腾腾的板栗就出锅了。记者注意到，这样出锅后的板栗看起来又饱满又鲜亮，色泽诱人。