月饼、肉制品等传统食品的销售也进入了旺季，早在几个星期前，热情的读者联合省质监局共同开展的“开门查质量”征询活动“点单”，希望质监部门查一查月饼等节日热销食品的质量。昨天，省质监局公布了抽查结果。月饼糕点两种月饼铝含量超标本次质监部门共在我省企业和市场上抽查了537批次月饼，合格率为92.2%。抽查中发现10种产品的微生物含量超标，其中滨海县陈涛乡玉民糕点食品厂2009年8月26日生产的500克/袋伍仁月饼的菌落总数含量超标10.7倍。抽查中还发现两种产品的铝含量超标，分别是：舟山市腾龙食品有限公司2009年8月3日生产的海之最牌海苔味苏式月饼，铝超标1.8倍；上海德丰食品工业有限公司2009年8月10日生产的80克/袋绿茸苔菜月饼，铝超标两倍多。抽查中还发现1种产品的苯甲酸含量超标，为淮安市楚州区淮城镇双福斋蛋糕房2009年8月19日生产的散装广式肉松月饼，标准规定不得检出苯甲酸。此外还有30种产品的标签不合格，主要是没有标注所使用的食品添加剂。此次抽查的糕点合格率为89.1%。存在的主要问题是微生物含量超标。其中南通麦克食品有限公司2009年8月20日生产的水晶糕，菌落总数超标24倍。还分别有两种产品的甜蜜素和糖精钠含量超标。而南京市江宁区康建食品厂2009年9月5日生产的香酥条，过氧化值超标1.6倍。肉制品违规添加硝酸盐本次抽查的385批次肉制品，合格率为92.2%。抽查中发现8种产品的亚硝酸盐或硝酸盐含量超标，亚硝酸盐的过量添加会使肉制品中亚硝酸盐残留，对人体健康有害。其中靖江市新一食品厂2009年8月26日生产的新一牌450g/袋精制猪肉脯的亚硝酸盐达到12mg/kg，而标准规定不得使用。肉制品同样存在微生物含量超标的问题。其中丹阳市开发区桂花食品厂2009年8月18日生产的盐卤鸭，菌落总数和大肠菌群含量分别超过标准规定的1.5倍、7.3倍。此外还发现部分产品过量添加山梨酸，水分含量超标等问题。